انواع الاسماك في السعودية (Types of fish in Saudi Arabia) تتنوع وتختلف عن بعضها البعض في الشكل والطعم والمذاق، والبعض منها يتواجد في المياه المالحة والبعض في المياه العذبة، والأسماك من الأطعمة المفيدة جدا للجسم لذلك فهي من المأكولات التي لا غنى عنها، وتعد الأسماك بأكثر من طريقة تكسبها مذاق مختلف ومميز أيضا، والسعودية من الدول التي تذخر بوجود العديد من الأسماك المختلفة بها.
انواع الاسماك في السعودية
يتوفر في المملكة العديد من أنواع الأسماك المختلفة ومنها:
سمك الهامور
يعد سمك الهامور من أشهر انواع الاسماك في السعودية ويتميز بمذقه الشهي اللذيذ، وهو ذو لون بني فاتح يميل إلى اللون الأصفر وبه بعض النقاط البنية، ويتراوح حجم سمك الهامور بين الكبير والصغير، وقد يصل طوله إلى متر ونصف، ويتغذى على القشريات ويفضل التواجد بجانب الصخور، ويمنح هذا السمك الجسم العناصر والمعادن والمغذيات التي يحتاجها.
سمك الشعري
هذا النوع من الأسماك يكون متوسط في الحجم، ولونه فضي وهو ذو نكهة ومذاق خاص ولذيذ، ويمكن تخزينه لفترة طويله بدون أن يتغير طعمه، ويعد في الفرن أو الشوي أو القلي، يتواجد هذا السمك في منطقة الخليج العربي بشكل عام ويكثر صيده في الربيع والصيف، طول هذا السمك حوالي 8 سم، ويعد من الأنواع الشائعة والمنتشرة في السعودية.
سمك الميد
هذا النوع من الأنواع الشهيرة المنتشرة في المملكة خاصة في فصل الشتاء، ويتم صيده من السواحل الرملية، والبعض يفضله مشوي أو مجفف، هو من الأسماك الصغيرة في الحجم، حيث يبلغ طوله من 6 إلى 15 سم، والنوع الكبير منه يطلق عليه اسم (بياح) ويكون طوله ما بين 15 إلى 30 سم، ويتسبب في ظهور دخان كثيف عند طهي هذا النوع من السمك، ويتواجد بالقرب من سطح البحر.
سمك المرجان
هذا النوع من الأسماك يعرف باسم السومان أو المرجان أو الهامور، ولونه فضي داكن يتميز بوجود نقاط على جسمه متخللة في الجلد، يتميز بأنه يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية والأميجا 3 ونسبة عالية من البروتين والقليل من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية وهو خالي تماما من الكربوهيدرات، طول سمك الهامور ما بين 60 سم إلى 70 سم، وهو من الأسماك الرخيصة في الثمن بسبب انتشاره في المملكة وسعر نوع سمك البالون يعتبر من أرخص أنواع الهامور في المملكة.
السلور
هو من الأسماك الصغيرة في الحجم وعلى جسمه خطوط بيضاء وسوداء اللون، ويتحرك هذا النوع من الأسماك في هيئة أسراب وجماعات تتواجد في قاع البحر وفي المروج البحرية والخلجان الرملية، هذا النوع من الأسماك مزود ببعض الزوائد حول الفم يستعملها في البحث عن الطعام بين الرواسب الرملية الموجودة في البحر.
أغلى أنواع السمك في السعودية
يختلف سعر السمك في السعودية في ثمنه على حسب توفره بكثرة أو ندرته ومن بين أشهر انواع الاسماك في السعودية الغالية في المملكة ما يلي:
سمك الصافي
هذا النوع يعتبر من انواع الاسماك في السعودية المرتفعة في ثمنه بسبب ندرة وجوده في الأسواق، ويتميز بعدم وجود أي قشور على جلده، وهو من أجود أنواع السمك ويحتوي على قيمة غذائية مرتفعة ومذاق مميز وفريد، ويوجد من هذا السمك نوعين هما الصويفي والصافي الحزين، وينتشر هذا النوع من الأسماك في دول الخليج العربي بشكل عام.
سمك الحاقول
هذا النوع من الأسماك يكون متوسط في الحجم بحيث يبلغ طوله ما بين 30سم ويصل إلى 150 سم، ويتميز هذا السمك بأن جسمه ناعم وكبير وأنفه على شكل سهم، ويشبه هذا النوع من السمك الثعابين، وهو من الأسماك ذات المذاق المميز، ويفضله الكثير من الناس، ويعتبر من الأسماك المرتفعة في التكلفة لأنه نادراً ما يتواجد في الأسواق.
سمك الكنعد
يعتبر هذا النوع من انواع الاسماك في السعودية الشهيرة في المملكة، ولكنه موسمي لا يتواجد طوال العام ولا يتم تجميده والاحتفاظ به لفترة طويلة لأنه يفقد قيمته الغذائية، ويتميز هذا النوع أنه خالي من القشور وهو من الأنواع المرتفعة في التكلفة مقارنة بغيره من الأسماك.
الزبيدي
اسماك الزبيدي من الأنواع المفضلة لدى قطاع كبير من محبي الأسماك، ويتغذى هذا السمك على الأسماك الصغيرة والهوائم الموجودة في البحار، وطوله 60سم، ويحتوي هذا السمك على العديد من العناصر الغذائية ويتميز بأنه كبير في الحجم ويمكن أن يعد بأكثر من طريقة ويعتبر من أغلى الأسماك في المملكة.
أقرأ أيضا…(معدل فيتامين د الطبيعي في الجسم
أنواع السمك واشكاله
تختلف انواع الاسماك في السعودية وتختلف في أشكالها ومن بين أشهر هذه الأنواع ما يلي:
القرقفان
هذا النوع منتشر بكثرة في الأسواق السعودية، وهو سمك فضي لامع اللون ويطلق عليه اسم الحفار، ويتواجد بكثرة بالقرب من الشواطئ والصخور وبجوار الشعاب المرجانية، ويمكن صيد هذا النوع من الأسماك طوال العام، ويمكن إعداد هذا السمك بأكثر من طريقة وخاصة إنه يمتلك مذاق مميز بجانب القيمة الغذائية المرتفعة في هذا النوع.
العندق
يطلق على هذا النوع سمك البياض، وينتشر هذا النوع بشكل خاص في الصيف والربيع، وهو سمك ذو حجم كبير وشكل مميز وله ألوان مختلفة ومتنوعة، ويبلغ طوله ما بين 20 إلى 70سم، يحتوي هذا السمك على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومنها البروتين، فيتامين د، اليود وله دور في تقوية الجهاز المناعي والحماية من الأزمات القلبية.
الربيب
يطلق على هذا النوع اسم القفدار، وهو منتشر في دول الخليج بشكل عام، ويتوفر منه العديد من الفصائل، ويتميز هذا النوع بأنه كبير في الحجم حيث يصل طوله لأكثر من متر ونصف، والأنواع الصغيرة منه يكون طولها 35سم، تنتشر هذه الأسماك في جنوب الخليج العربي، بجانب أنها تتميز باللون الأبيض المخطط الممزوج مع اللون الذهبي.
سمك القين
طول هذا السمك حوالي 15سم، ويتميز بأن لحمه أبيض اللون وهو ذو مذاق لذيذ ويفضل الكثير من الناس شويه، ويتوفر هذا النوع بعدة ألوان، ولهذا فهو يشبه طائر الببغاء، يتم صيد هذا السمك من أعماق البحار ويكثر في فصل الشتاء، ويتغذى على الطحالب والأعشاب البحرية، وهو من الأسماك المهددة بالانقراض.
السمكة الحجرية
يعتبر هذا النوع من انواع الاسماك في السعودية الخطرة، لأنه يستطيع التموه في لون البحر وظهره به صف من الأشواك الحادة التي تدخل في جسم الضحية ويقتلها لأنه شوك سام، يختبأ هذا السمك بين الشعاب المرجانية والصخور وبالقرب من أرصفة المواني ويتواجد في البحر الأحمر بشكل خاص.
أسماك البراكودا
هذا النوع من بين الأسماك المفترسة والمخيفة، لأنه قد يهاجم الإنسان داخل الماء، ويوجد منه 5 أنواع في البحار السعودية، وهو من الأسماك الكبيرة في الحجم، وفي حالة تعرض الإنسان لعضة هذه الأسماك فإنه قد يتعرض لتمزيق لحمه بسبب فكه الحاد، لهذا فهو من الأنواع الصعبة في اصطيادها.
القرش
أسماك القرش معروفة بحجمها الضخم وتتغذى هذه الأسماك على اللحوم، وهي تنتمي إلى الأسماك الغضروفية، ويوجد منها 9 أنواع في المملكة، وتكثر في المياه العميقة، وتتواجد هذه الأسماك في العديد من المناطق من البحر الأحمر، وتتعرض هذه الأسماك للعديد من الهجمات من الغطاسين وأشهر هذه الأنواع قرش الشعاب المرجانية ذو الحافة البيضاء والذي يسبح بصورة بطيئة ومتكررة في العديد من الأماكن.
الشفنين
هذا النوع من الأسماك الغضروفية، وله جسم مفلطح، وهو من الأسماك ذات الذيل الطويل، وتكون له لسعات قوية، ويعتبر من الأنواع المنتشرة في البحر الأحمر، ويسكن هذا السمك المياه الضحلة وجسده به العديد من البقع الزرقاء.
أفضل أنواع السمك في الشرقية
تنتشر العديد من الأسماك في المنطقة الشرقية في السعودية ومن بين انواع الاسماك في السعودية ما يلي:
سمك الجراح
هذا النوع له ألوان جذابة ويكثر في المناطق الاستوائية، ويوجد منه العديد من الأنواع تصل إلى 11 نوع، ويطلق عليه اسم السحل، تتميز هذه الأسماك بسرعتها الكبيرة وقدرتها على السباحة والدفاع عن نفسها لأنها من الأسماك الشرسة، ولها ذيل وزعانف على هيئة إبر حادة، لذلك فهي تنغرس في جسم المهاجم بسهولة للدفاع عن نفسها.
السيجان
هذا النوع من الأسماك يطلق عليه اسم النب، ويتميز بوجود إبر سامة في زعانفه الخلفية يدافع بها عن نفسه من لهجمات، وهو من الأسماك اللذيذة في المذاق.
سمك الأسد
يطلق على هذا السمك أيضا اسم سمك الدجاجة، وله ألوان جذابة وجسم هذا السمك مخطط باللون الأحمر، ونظرا لألوانه الكثيرة فإنه يجذب الغطاسين بسهولة لصيده، وهو من الأسماك البطيئة في السباحة لهذا يتم صيده بسهولة.
أرخص أنواع السمك في السعودية
تختلف أسعار الأسماك من سوق إلى آخر وتختلف على حسب نوعه ومن بين الأسماك الرخيصة ما يلي:
القاروص
يعتبر هذا النوع من بين انواع الاسماك في السعودية المنتشرة في الأسواق، وهو سمك صغير في الحجم وينتشر بشكل خاص في البحر الأحمر ويتوفر في المياه العذبة بشكل خاص، ويقوم هذا النوع من الأسماك بالقتال بقوة عند محاولة صيده ويتميز بأنه ذو مذاق لذيذ ولحمه طري وهو من أفضل أنواع الأسماك وله العديد من الفوائد المذهلة ومنها تقوية عضلة القلب والعظام والمساعدة في التخلص من الوزن الزائد.
السبيط
أسماك السبيط يتراوح طولها ما بين 40 إلى 50 سم، وتنتشر في دول الخليج العربي بشكل خاص، وهو من الأسماك المرتفعة في سعرها بسبب ندرته ومذاقه المميز وفوائده المتعددة، ويحتوي هذا السمك على العديد من العناصر التي يحتاجها الجسم مثل البروتين، الاوميجا 3، الأحماض الدهنية، المعادن وفيتامين ب12 ولذلك فهو من الأسماك المفيدة جدا للجسم، ويمتلك هذا السمك فك قوي يساعده على التهام أي فريسة تقترب منه على الفور، وهذا السمك له إبر لاسعة تغطي ظهره وجسمه بالكامل، والوخز بهذه الإبر يسبب ألم شديد.
سمك الموسى (الخوفع)
هذا النوع يعتبر من الأسماك الأكثر شهرة في المملكة، هو ذو شكل غريب ومميز، فهو رفيع في العرض وطوله حوالي 20سم، ويمكن صيد هذا النوع بالأيدي، يكثر في الأماكن الطينية، ولكنه غير منتشر في كافة أسواق الأسماك.
أفضل سمك للشوي في السعودية
يمكن إعداد السمك بأكثر من طريقة مختلفة ومن بين الأنواع التي تناسب الشواء ما يلي:
- سمك القين.
- السبيطي.
- الزبيدي.
- سمك البياح.
- الشعري.
- التونة.
- الناجل.
- السرطان.
- سمك الببغائية.
- نابليون
- جراد البحر.
- السبيدج.
- سمك الشعم.
- القاروص.
- سمك العندق.
- الفسكر.
- الدنيس.
انواع الاسماك في السعودية كثيرة ومنتشرة في الأسواق ومختلفة في الشكل والحجم والسعر، وكذلك تختلف الأسماك من حيث الطعم وطرق التسوية ووقت تواجدها في الأسواق، بحيث يتوفر منها انواع طوال العام وأنواع أخرى موسمية.
