سلطة الدوريتوس Doritos salad؛ يعتبر الدوريتوس نوع من أنواع الشيبس المشهور وهو عبارة عن رقائق مقلية يمتاز بمذاقه الشهي لذلك يُفضل تناوله الكبار والصغار، وأصبح مؤخراً يُقدّم على المائدة كنوع من أنواع المقبلات إذ يدخل في كثير من الوصفات ويحضر مع أصناف مختلفة من الصوص كما يدخل في إعداد السلطات، وسنتعرف في هذا المقال على عمل سلطة الدوريتوس بطرق مختلفة.
تحضير سلطة الدوريتوس خطوة بخطوة
سلطة شيبس الدوريتوس هي أحد أطباق المطبخ المكسيكي، وتحتوي على اللحم المفروم لذلك يُنصح بتناولها للحصول على البروتين المهم في بناء الجسم، بالإضافة إلى احتوائها على الخضار الغنية بالألياف والعناصر الغذائية والفيتامينات، ومن الجدير بالذكر أن الحصة الواحدة من سلطة الدوريتوس فيها 495 سعرة حرارية تقريبًا، وفقًا لهذه الوصفة التي تكفي لثمانية أشخاص، إليك طريقة سلطة الدوريتوس بالخطوات والمقادير:
المقادير والمكونات
- 450 غرام لحم مفروم.
- 250 غرام تتبيلة سلطة فرنسية كريمية جاهزة (رانش).
- ثلاث أكواب رقائق شيبس دوريتوس (تورتيلا بالجبنة) مسحوقة بشكل خشن.
- كوب ونصف جبن شيدر مبشور.
- ⅔ كوب ماء.
- 30 غرام توابل تاكو جاهزة.
- 500 غرام فاصولياء بيضاء مغسولة، ومصفاة.
- 475 غرام علبة ذرة مصفاة.
- رأس خس روماني مفروم.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- حبة بصل مفرومة.
مكونات تحضير توابل التاكو منزليًا
- ملعقة كبيرة فلفل حار بودرة.
- ½ ملعقة كبيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.
- ½ ملعقة صغيرة أوريجانو.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة فلفل حريف.
خطوات تحضير سلطة الدوريتوس
- لتحضير توابل التاكو: نحضر وعاء محكم الإغلاق، ونضبف كافة مكونات توابل التاكو، ونخلطها معًا جيدًا، ثم نغلق الوعاء ونحفظه في مكان بارد وجاف لحين الاستخدام.
- نضع اللحم في مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقلّب اللحم حتى ينضج، ثم نضيف توابل التاكو والماء.
- نغلِي المكونات، ثم نخفض درجة الحرارة.
- نتركها على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة ثلاث أو أربع دقائق حتى تصبح سميكة، ثم نتركها تبرد جانبًا.
- نضع الخس في وعاء كبير الحجم.
- نضبف الفاصوليا والبصل والذرة والجبن والطماطم.
- نمزج المكونات جيدًا، ثم نضيف اللحم المفروم والدوريتوس والتتبيلة الكريمية.
- نمزج سلطة الدوريتوس جيدًا كي تتجانس، ثم نسكبها في أطباق للتقديم.
- نقدّم سلطة الدوريتوس دافئة أو باردة بحسب الرغبة.
وصفة سلطة الدوريتوس بالدجاج
تعتبر السلطة من أهم الأطباق على مائدة الطعام، لأنها تحتوي على مجموعة من الخضار والتوابل والأعشاب، ويضاف إليها أحياناً اللحوم والأسماك والدجاج، وهذا ما يجعلها طبقًا غنيًا ومفيدًا للصحة، فهناك العديد من الطرق الجديدة والمبتكرة في تحضير السلطات ومن أهمها سلطة الدوريتوس التي أصبحت من السلطات المشهورة في المطابخ سواءً العربية والعالمية، لنتعرف معاً على طريقة عمل سلطة الدوريتوس بالدجاج:
المقادير
- قطعتان من صدر الدجاج منزوع العظم والجلد.
- حبتان من البصل الأبيض.
- رأس من الخس الأمريكي.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- حبتان من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكاتشاب.
- علبة من الفاصولياء الحمراء.
- ملعقة صغيرة من لبن الزبادي.
- 4 باكيت من شيبس الدوريتوس.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ثماني ملاعق كبيرة من صوص الرانش.
- سلطة الدوريتوس بالدجاج.
طريقة التحضير
- نقطع صدور الدجاج بعد غسلها إلى ثلاث شرائح وتوضع في وعاء.
- نضع الخردل والكاتشب والزيت والزبادي في طبق ونخلط المكونات.
- نسكب الخليط على شرائح الدجاج ونقلّبه جيدًا.
- نسكب الدجاج مع الصوص في صينية الفرن ونغطيهت بورق الألمنيوم.
- نضع الصينية في أسفل الفرن ونتركها لنصف ساعة.
- نخرج الصينية وننزع ورق الألمنيوم ثم نضع شرائح الدجاج على الشواية الكهربائية كي تتحمر.
- نضع الدجاج على لوح التقطع ونقطعه بالطول إلى أصابع.
- نضع أصابع الدجاج في الثلاجة ونتركها لتبرد.
- نغسل الفاصولياء الحمراء بالماء ونصفيها.
- نقطع كل من الخس، والبصل الأبيض، والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- نضع المكونات السابقة في وعاء السلطة وتضاف الفاصولياء الحمراء وشيبس الدوريتوس.
- نضيف صوص الرانش على المكونات ونقلّبها جيدًا.
“اقرأ أيضاً: كيكة الحليب المحموس وصفات منوعة وشهية“
طريقة تحضير سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي
لطالما كانت السلطة من الأطباق الرئيسية دوماً على مائدة الطعام، وبالأخص أنواع السلطات التي تحتوي على رقائق الدوريتوس في مكوناتها، والتي تعتبر نوع من السناك بين الوجبات أو يمكن تقديمها إلى جانب البيتزا لكونها طبق غربي، لنتعرف على طريقة تحضير سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي.
مقادير سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي
- خس مقطع.
- جزر مبروش.
- يخنة مفرومة.
- حبة طماطم.
- ربع كوب ذرة.
- ربع كوب زيتون اسود.
- شيبس دوريتوس.
مقادير الصوص الفرنسي
- ملعقتان كبيرتان مايونيز.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- ملعقتان كبيرتان خردل.
طريقة تحضير سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي
- نضيف الخس والجزر واليخنة والطماطم في وعاء.
- لتحضير الصوص الفرنسي نضيف المايونيز والملح والزيت والليمون والخل والخردل ثم نحرك جيداً.
- نضيف الصوص فوق الخضار المقطعة.
- نزيد الذرة والزيتون الأسود ونحرك المقادير.
- نضيف الشيبس مع التحريك قليلاً.
- نضع القليل من الخردل على الوجه وتقدم.
“تعرف المزيد: فتة ورق عنب وصفات سهلة وسريعة“
سلطة الدوريتوس بطريقة سهلة
تعتبر سلطة الدوريتوس واحدة من الخيارات الشهية والمفضلة عند الجميع، حيث يكثر تقدميها في المناسبات والسهرات العائلية وأوقات تجمع الأصدقاء مع خيارات أخرى مثل الشيبسات والصلصات وغيرها من أنواع التسالي المتنوعة، فيما يلي نقدم مقادير ومكونات سلطة الدوريتوس بطريقة سهلة وبسيطة:
مقادير سلطة الدوريتوس
- حبتان من الخيار المقطع.
- باكيتان من شيبس الدوريتوس.
- كوب من الخس المفروم.
- نصف كوب من الذرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح (حسب الرغبة)
- حبة من الجزر المبروش.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- حبة صغيرة من الطماطم المقطعة.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
مقادير تتبيلة سلطة الدوريتوس
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- كوب من لبن الزبادي.
طريقة عمل سلطة الدوريتوس
- نضع مبروش الجزر والخس والطماطم في وعاء كبير.
- نضيف النعناع والذرة والخيار والملح وزيت الزيتون إلى الخضار السابقة ونقلّب المكونات ونضعها جانبًا.
- نحضّر التتبيلة عن طريق وضع الطحينة في طبق ونضيف لبن الزبادي وزيت الزيتون ونمزج المكونات معاً حتى تتجانس.
- نسكب التتبيلة على الخضار في الوعاء ونقلّبها.
- نضع السلطة في طبق التقديم ونوزع رقائق الشيبس على الوجه ونقدّمها.
“اطلع على: طريقة عمل البيستو بوصفات مختلفة ونكهة مميزة“
طريقة عمل سلطة الدوريتوس بالزبادي
تعتبر سلطة الدوريتوس بالزبادي من الوصفات السهلة والغنية بالمكونات الصحية، إليك طريقة تحضيرها:
- نغسل الذرة والفاصولياء الحمراء والحمص بالماء ونترك المكونات حتى تتصفى تماماً.
- نضع المكونات كلهت في طبق ونضيف الخس ومبروش الجزر إلى المكونات السابقة ونقلّب.
- نحضّر صوص السلطة من خلال وضع اللبنة ولبن الزبادي في طبق ونضيف الملح والكمون والفلفل الأسود مع عصير الليمون ثم نخلط المكونات جيدًا.
- نسكب الصلصة على مكونات السلطة ونوزع رقائق شيبس الدوريتوس على الوجه وتكون جاهزة للتقديم.
سلطة الدوريتوس بالمايونيز والخردل
من أكثر الوصفات الشهية والسهلة التحضير هي سلطة الدوريتوس بالمايونيز والخردل، إليك خطوات تحضيرها بالتفصيل:
- نضع الزيتون الأسود والخس والفطر في طبق.
- نضيف الذرة والطماطم والفاصولياء الحمراء إلى المكونات السابقة ونقلّب جيدًا.
- نحضّر الصلصة بوضع المايونيز والخردل وزيت الزيتون في طبق.
- نضيف عصير الليمون والفلفل الأسود وكذلك الملح إلى مكونات الصلصة ونخلط جيدًا.
- نسكب الصلصة على السلطة ونقلّب المكونات.
- نوزع شيبس الدوريتوس على وجه السلطة وتُصبح جاهزة.
طريقة عمل سلطة الدوريتوس بالزبادي والعسل
يمكن تحضير سلطة الدوريتوس بالزبادي والعسل من خلال اتباع الخطوات البسيطة الآتية:
- نقطع الفليفلة الملونة إلى مكعباتٍ صغيرة وتوضع في طبق.
- نفتت 2 باكيت من شيبس الدوريتوس ونضعه في طبق آخر.
- نغسل الفاصولياء الحمراء والذرة بالماء ونصفي المكونات.
- نحضّر الصلصة عن طريق وضع الزبادي والمايونيز في طبق ونضيف الكمون والملح وأيضاً بودرة البصل والفلفل الأسود والعسل.
- نمزج مكونات الصلصة جيدًا ونضيف الفليفلة الملونة والزبيب والذرة والفاصولياء وشيبس الدوريتوس المفتت.
- نقلّب المكونات جيدا ونضعها في الثلاجة حتى تبرد.
- نسكب السلطة في طبق التقديم ونزين الوجه بالكمية المتبقية من رقائق شيبس الدوريتوس.
“اقرأ المزيد: فطيرة التفاح بطريقة تحضير سهلة وبسيطة“
سلطة الدوريتوس بالذرة
شيبس الدوريتوس هو نوع من الرقائق الجاهزة التي تصنع من الذرة المطحونة مع العديد من التوابل والنكهات الأخرى، ويقدم كنوع من المقبلات، أو الوجبات الخفيفة، ويمكن تناوله لوحده، أو ضمن الوصفات الأخرى، وهنا أحضرنا لكِ طريقة تحضير سلطة الدوريتوس الشهية بالذرة، من خلال الخطوات البسيطة التالية:
مقادير سلطة الدوريتوس
- حبتان خيار شرائح.
- 2 كيس الدوريتوس.
- كوب خس مفروم.
- عشر ملاعق كبيرة ذرة مسلوقة معلبة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح (حسب الرغبة).
- جزر مبشور.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- طماطم مكعبات.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
الصوص
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان طحينة.
- كوب لبن زبادي.
طريقة سلطة الدوريتوس
- نضع الجزر المبشور مع الخس والطماطم في وعاء ونقلب.
- نضيف النعناع والذرة والخيار والملح وزيت الزيتون إلى الخضروات ثم نقلب.
- نضع باقي المكونات ونقلب حتى تتجانس.
- نضع شيبس الدوريتوس على الوجه للتزيين.
سلطة الدوريتوس بالدجاج وصوص الكريمة
تتنوع المكونات التي نستخدمها في إعداد السلطات التي تعتبر من أهم الأطباق وأكثرها فائدة لجسم الإنسان، حيث تدخل رقائق شيبس الدوريتوس في تحضير طبق شهي من السلطة، وسنتعرف معاً على طريقة عمل سلطة الدوريتوس بالدجاج وصوص الكريمة الشهي:
المقادير
- حبتان من الجزر المبروش.
- كوبان من مبروش جبن الشيدر الفاتح.
- باكيت من شيبس الدوريتوس.
- حبتان من الخيار المقطع لشرائح رفيعة.
- كوبين من مبروش جبن الشيدر الغامق.
- رأس من الخس المفروم.
- باكيت من شيبس الدوريتوس بنكهة الجبن.
- ثلاث علب ذرة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- حبتان من الطماطم المقطعة لشرائح.
- برطمان من مخلل الفلفل المقطع لشرائح.
- أربع أكواب من فيليه السمك المسلوق والمقطع لمكعبات صغيرة
مقادير الصلصة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- كوب من اللبنة.
- أربع أكواب من الكريمة الحامضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
طريقة عمل سلطة الدوريتوس بالدجاج وصوص الكريمة
- نحضر الصلصة من خلال صب الكريمة في وعاء ثم نضيف الريحان، والبصل البودرة، واللبنة، والثوم البودرة، والفلفل الأسود، والأوريجانو، والملح.
- نخلط المكونات بالمضرب اليدوي كي تصبح الصلصة ناعمة.
- نضع مكعبات الدجاج في وعاء ونسكب عليها ثلث مقدار الصلصة ونقلّب جيدًا.
- نضع شيبس الدوريتوس في طبق عميق ونقلّب برفق، ونأخذ منه ثلث الكمية ونضعها جانبًا.
- نضع طبقة من شيبس الدوريتوس في أسفل طبق التقديم.
- نوزع عليه نصف كمية الخيار ونصف كمية الذرة.
- نضيف نصف كمية الجزر على المكونات السابقة.
- نوزع نصف مقدار جبن الشيدر الغامق والفاتح على الخضار.
- نوزع نصف كمية مزيج الدجاج على المكونات.
- نضيف الكميات المتبقية من المكونات بنفس الطريقة.
- نضع صلصة الكريمة المتبقية على وجه السلطة.
- نضيف رقائق الدوريتوس المتبقية على السلطة.
- نزين الطبق بشرائح الفلفل والطماطم ثم نوزع البقدونس على السلطة وتقدّم.
“تعرف أيضاً: عجينة العشر دقائق أفضل طريقة بالمكونات والمقادير“
سلطة الدوريتوس والتاكو
يمكنكِ تحضير وصفة سلطة غير تقليدية وشهية تقدميها لعائلتك كوجبة مثالية وسريعة، إليك أفضل طريقة سلطة الدوريتوس مع لحم التاكو بخطوات بسيطة وسهلة:
مكونات السلطة
- 450 غراماً من اللحم البقري.
- علبة من توابل التاكو.
- نصف كوب من الماء.
- رأس من الخس المفروم.
- كوبان من الدوريتوس.
- كوب من البندورة المقطعة أنصاف.
- حبة من الخيار المقطع.
- حبة من البصل المقطع.
- ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع.
- كوب من الجبن المكسيكي المبروش.
- صلصة كاتالينا حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نطهي اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة، ثم نصفيه من الدهن ونضيف الماء وتوابل التاكو ونتركه ليغلي، ثم تخفف الحرارة ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- نضيف الخضار واللحم وشيبس الدوريتوس والجبن.
- نضيف الخضار الطازجة في وعاء عميق، ثم نزيد اللحم والدوريتوس والجبن ونمزج المكونات معاً.
- نضيف صلصة الكاتالينا حسب الرغبة وتقدم.
نصائح لتحضير سلطة الدوريتوس
إليك بعض النصائح الهامة من أجل تحضير سلطة الدوريتوس اللذيذة بشكل صحيح:
- يُنصح بعدم إضافة الفاصوليا والذرة إلى سلطة الدوريتوس لمن يعاني من حساسية البقوليات أو من الاضطرابات الهضمية، وذلك لتجنب الآثار الجانبية مثل الغازات والنفخة والانزعاج المعوي.
- يجب اختيار اللحم المفروم الخالي من الدهون وذلك لتخفيف نسبة السعرات.
- يُفضل تحضير صلصلة الرانش في المنزل باستخدام مكونات صحية بدلًا من شراء الصلصلة الجاهزة.
- استخدام الذرة الطازجة والمسلوقة بدلًا من الذرة المعلبة المحلاة لتعطي فائدة أكبر في الطبق.
“اطلع على: طريقة السوفليه 6 طرق متنوعة تُغنيكي عن شراء الجاهز“
تعليمات غذائية حول سلطة الدوريتوس
تحتوي سلطة الدوريتوس على الكثير من الفوائد الصحية ولكن يجب على البعض الحذر أثناء تناولها، إليك أهم التعليمات الخاصة بها:
- تحتوي سلطة شيبس الدوريتوس في مكوناتها على الفاصولياء، الذي يساعد تناولها على السيطرة على ارتفاع نسبة السكر في الدم والتقليل من مستواه، وذلك لاحتوائها على النشاء المقاوم الذي يصعب هضمه، مما يعزز الشعور بالشبع والامتلاء.
- تحتوي سلطة الدوريتوس على نسب مرتفعة من الصوديوم وهذا لاحتوائها على العديد من المكونات الغنية بالملح مثل رقائق الدوريتوس والتوابل والصلصات، لذلك يجب الانتباه عند تناولها إذا كنت تعاني من ارتفاع في ضغط الدم.
- يجب تناول سلطة الدوريتوس باعتدال، وذلك لارتفاع محتواها بالسعرات الحرارية وكذلك الدهون والكربوهيدرات، لكي نتجنب ارتفاع وزن الجسم أو تراكم الدهون.
هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد سلطة الدوريتوس في المنزل، فهناك مجال واسع للإبتكار إذ يمكن إضافة البقدونس أو الجرجير إلى مكوناتها، كما يمكن تقديمها بطرق مختلفة من الصوص ويعتمد ذلك على الذوق والتفضيلات الشخصية.
