كيكة الليمون الشهية – أفضل وصفة لعمل الكعكة مع التزيين

كيكة الليمون (Lemon cake) واحدة من أشهى الحلويات التي تحب جميع السيدات تحضيرها في المنزل لتقديمها في المناسبات وكثير من الأوقات الأخرى لذا تعتبر من أهم الحلويات التي يتميز بها المطبخ العربي بسبب سهول لتحضيرها وتوافر مقاديرها ومكوناتها في كل منزل إضافة إلى المذاق الشهي الذي تتمتع بها كما يمكن تحضيرها بأنواع مختلفة وفي نكهات عديدة النكهات علماً أنها تحوي العديد من عناصر الغذائية مفيدة للجسم وفي هذا المقال سوف نستعرض لكم أفضل طريقة لتحضيرها مع أهم المعلومات الغذائية.

طريقة عمل كيكة الليمون

مكونات كيكة الليمون

يمكن تحضر تحضير أشهى كيكة ليمون من داخل المنزل وبمكونات سهلة وبسيطة وبوقت قصير من خلال اتباع الخطوات التالي:

المقادير

• كوب وثلاثة ارباع من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• رشة من الملح صغيرة.
• أربع بيضات
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا
• ملعقة كبيرة من برش الليمون
• ربع كوب من الزبدة الذائبة
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ربع كون من عصير الليمون
• ثلاثة أرباع السك في كوب
• مكونات خليط التشريب
• نصف كوب من الماء
• نصف كوب من السكر
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

مكونات صوص التزيين

• كوب من السكر البودرة بعد التنخيل.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون المعصور والمحضر مسبقاً.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.

طريقة تحضير كيكة الليمون

تحضير صلصة التشريب

نبدأ في إذابة السكر من خلال التذويب في الماء على درجة الغليان وحرارة هادئة ومن ثم تتم إضافة عصير الليمون على الخليط بعد إذابة السكر على النار والتحريك ثم رفعه عن النار.

 تحضير صوص الزينة

• نقوم بخلط السكر الذي تم تحضيره مع عصير الليمون والفانيلا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس مع بعضه.
• سكب الخليط في كيس الحلواني أو قمع خاص للحلوى.

تحضير كيكة الليمون

لكي تحصلي سيدتي على أشهى كيكة بطعم ومزاق لذيذ وبتأكيد سوف تحبها عائلتك أتبعي الخطوات التالية:

• نبدأ بخفق البيض مع السكر جيداً ومن ثم إضافة الفانيلا وتحريكها جيداً حتى تتأكدي من إذابة السكر.
• نضع الزبدة مع الزيت وبرس الليمون وبعد ذلك نقوم بخفق جميع المكونات مع بعضهم حتى تتناسق معاً ويتم الخلط لمدة خمس دقائق.
• القيام بنخل الطحين جيداً ومن ثم تتم إضافة البيكنج باودر والملح.
• نضف الطحين إلى الخليط بشكل تدريجي مع التحريك المستمر ومن ثم إضافة عصير الليمون والخلط برفق لوقت قليل.
• تجهيز الفرن على درجة حرارة عالية مسبقاً.
• نحضر قالب الكيك ونقوم بدهنه بالزبدة ومن ثم تغليفه في ورق مخصص، وبعد ذلك نضف الخليط إلى القالب بحذر داخل الفرن وتثبيته في الوسط داخل الفرن.
• تخفيض درجة الحرارة الفرن بعد وضع القالب بداخله إلى 180 درجة مئوية وخبز القالب لمدة 40 دقيقة.
• القيام باستخراج القالب الكيك من الفرن بعد التأكد من طهيه جيداً وقلبه على شبك معدني، ومن ثم نقوم في إحضار عود خشبي رفيع او سكين والقيام بتثقيبه وهو ساخن.
• إحضار صلصة التشريب والقيام بتشريبه تدريجياً بالصلصة الساخنة مع استخدام فرشاة مخصصة للطبخ والقيام بدهن جوانب وبعد ذلك يترك حتى يبرد القالب.
• تزيين كيكة الليمون بعد أن تبرد في أستخدام صوص التزيين الذي تم تحضيره سابقاً ووضعه على القالب مع برش الليمون على سطح القالب.
• تقديم كيكة الليمون بعد تقطعها بشكل منتظم إلى في طبق وتقديمها مع الشاي أو القهوة كما ترغبين.

معلومة مفيدة عن:

بسبوسة الزبادي وصفات سهلة وبسيطة

كنافة نابلسية طريقة تحضير سهلة بالخطوات والمقادير

كيكة الحليب المحموس وصفات منوعة وشهية

ملاحظات غذائية على كيكة الليمون

إن كيكة الليمون واحدة من الحلويات الغنية بالفوائد الغذائية نظراً لوجود الليمون الذي يحتوي على فيتامين سي ولكن من الجدير ذكره أنها غنية بالسكريات البسيطة كما يوجد فيها دهون مهدرجه بسبب الزبدة وصفار البيض واليك أهم الملاحظات:

• تشكل عائق في الكوليسترول إذ لا ينصح بالإكثار منها لمن يحاول فقدان الوزن فهي لن تناسبه لان القطعة الواحدة منها تحوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.
• السكر الأبيض مكون أساسي منها قد يسبب في حدوث سرطانات إضافة إلى أمراض القلب والإصابة بارتفاع الكوليسترول وهذا فلا ينصح الإكثار منها.

كيكة الليمون وبعض الأمراض

لأنها من الحلويات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكريات والدهون مهدرجه فهي لا تناسب مرضى السكري لذا لا يفضل تناولها، أما بالنسبة لمرضى القلب فهي تحوي على سعرات حرارية عالية ويمكن أن تسبب السمنة الزائدة فهي مضره، فلا ينصح في تناول أكثر من قطعة واحدة لأنها تسبب ارتفاع في الكولسترول بسبب احتوائها على الحليب والزبدة.

كيكة الليمون والنساء الحوامل

إن العناصر التي تحتويها من دهون وكربوهيدرات عالية جداً ما يجعل هذا القالب متكامل العناصر، كما يحوي عدد كبير من السعرات الحرارية ما تعلب دور مهم في زيادة الوزن لذا ننصح النساء الحوامل في استخدام اثناء الطهي حليب قليل الدسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية في كيكة الليمون

أسئلة شائعة

كيف ازين كيك الليمون؟

يمكن تقطيع الكيكة افقياً ويتم تحضير مزيج كريمة مخفوقة ووضعها على سطحها وجوانبها ووضع شرائح من الليمون على كل قطعة.

كيف ابرد الكيك بسرعة؟

قبل أن يتم قلب الكيكة يفضل وضع الكيكة في البراد أو الثلاجة او في حمام ماء بارد مثلج.

هل يتم إخراج الكيكة من الفرن بسرعة؟

لا يفضل ترك الكيكة في الفرن بعد انتهاء الطهي وإكفاء الفرن إلى ما يقارب 5 أو 6 دقائق مع ترك باب الفرن مفتوح.

تحوي كيكة الليمون على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات إضافة إلى إنها تمنح شعور بالسعادة ولها طعم لذيذ وشهي وهي محببة لدى الكبار والصغار ولكن ننصحك بعدم الإفراط في تناولها بسبب أنها تحوي دهون وكربوهيدرات عالية تؤثر بشكل سلبي على الجسم.