طريقة عمل الشكشوكة اللذيذة – هل الشكشوكه صحية؟

دائمًا نوفر لكم تشكيلة من الوجبات الفريدة التي تجسد النكهة المصرية الأصيلة بتنوعها ولذتها، وفي الخروج عن المعتاد حينما يكون الفول والطعمية الوجبة الرئيسية في الإفطار، تبرز أطعمة أخرى لتأخذ مكانة متميزة، منها طريقة عمل الشكشوكة (How to make shakshuka) التي تبرع بمزيج فريد من المكونات، فالمرأة المصرية، بما لديها من سحر خاص في المطبخ، تستطيع تحويل مكوّنات بسيطة إلى طبق مميز يلقى إقبالًا واسعًا، وليست مصر وحدها هي التي تعد الشكشوكة، بل هناك دول أخرى كتركيا وفلسطين تقدم نسخها الخاصة من هذا الطبق مع المكونات التي تميزها.

طريقة عمل الشكشوكة

تُعد الشكشوكة من الوصفات البسيطة والمفضلة في العديد من المنازل، إذ يسهل تحضيرها في البيت كطبق شهي خفيف يروق للكثيرين، تتميز بسرعة إعدادها التي تستلزم بضع دقائق فحسب. كما أنها تُقدم كوجبة رئيسية أو قد تُستخدم كطبق مُساعد في المناسبات والدعوات.

طريقة عمل الشكشوكة بطريقة التركية

تُعتبر الشكشوكة واحدة من الوجبات الشهيرة في المطبخ العربي، اكتشفوا كيف يمكن إعدادها بالأسلوب التركي بخطوات بسيطة وميسّرة، يمكن تقديمها كطبق إفطار لأنها لا تحتاج إلى وقت طويل للطهي، وهي أيضًا مفيدة لتحفيز الذاكرة والعقل.

المقادير

• 4 بيض
• 1 بصل
• 1 فليفلة خضراء
• 1 فلفل حار
• 4 م ك زيت زيتون
• 1 م ص بابريكا مدخنة
• 1 م ص كمون
• 1/2 م ص فلفل
• 1 ثوم مهروس
• جبنة قريش
• بقدونس

خطوات عمل الشكشوكة بطريقة التركية

• نقوم بتسخين المقلاة على درجة حرارة مرتفعة، بعد ذلك نصب فيها زيت الزيتون.
• ثم نضيف البصل و الفلفل الحار ثم نقلبهم.
• عندئذٍ نقوم بإضافة البابريكا المُدخنة يليها الكمون ومن ثم الفلفل. ولمن يرغب، يمكن تبديل البابريكا المُدخنة بنوع البابريكا الحلوة، كما يُمكن اختيار الفلفل الأحمر بدلًا من فلفل كايين.
• بعد ذلك، نقوم بإضافة الثوم المدقوق، تليها إضافة الفلفل الأخضر، وأخيرًا نضيف البندورة المطحونة.
• نضع الملح ونقلل مستوى الحرارة حتى تصبح خفيفة، بعد ذلك نغطي الإناء لفترة تقدر بخمسة عشر دقيقة.
• نضع كل بيضة في جانب معين من المقلاة ثم نقوم بتغطيتها لمدة خمس دقائق أو إلى أن تنضج بالشكل المرغوب فيه.
• للتقديم، نضع الجبن القريش في المقلاة ومن ثم نرش البقدونس فوقها، ويمكن كذلك استبدالها بأنواع أخرى من الجبن الأبيض.

طريقة عمل الشكشوكة المصرية

اتبعي الخطوات المفصلة لتحضير الشكشوكة المصرية مع البيض، وقدمي طبق الشكشوكة اللذيذ لعائلتك والضيوف كوجبة فطور شهية.

المقادير

• 6 بيض
• 4 طماطم
• 1 بصل
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب زيت نباتي
• مهروس فص ثوم

خطوات تحضير الشكشوكة بالأسلوب المصري مع البيض

• قطّعي البصل إلى شرائح ناعمة واقليه في الزيت الساخن على النار.
• قومي بتقشير الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، بعدها ضعيها فوق البصل الموجود.
• قومي بتحريك المحتويات داخل الوعاء حتى تصبح طرية، بعدها أنثري قليلًا من الملح والبهارات وأضيفي الثوم، تلا ذلك امزجي المكونات مرة أخرى.
• قومي بوضع البيض في الإناء وامزجيه بشكل متواصل حتى يصبح مطهوًا.
• اسكبي الشكشوكة في طبق وقدميها ساخنة.

معلومة مفيدة عن:

طبخات رمضان- إليكم باقة متنوعة من أشهى الوصفات المميزة

اكلات رمضان وأشهي الحلويات والعصائر في لسفرة دايما

أفضل 6 طرق لتحضير سلطة المكرونه بسهولة

طريقة عمل الشكشوكة الفلسطينية

إليكم طريقة عمل طبق معروف بنكهته الممتازة ويعتبر خيارًا موفرًا لأنه لا يحتوي على اللحوم، والوصفة التي بين أيدينا اليوم تبرز بتحقيق لمسة متفردة وذلك بإدخال الفلفل الأحمر الحلو لإضفاء نكهة مغايرة وفريدة.

المقادير

• 5 بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• مفروم من الفلفل الحار “يمكن إضافته حسب الرغبة”.
• نصف كوب (ما يعادل 100 غرام) من الفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب (300 غرام) من الطماطم المقطعة بشكل ناعم جدًا.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا وزنها 5 جرام.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات عمل  الشكشوكة الفلسطينية

• ضعي الزيت والثوم في مقلاة وضعيها على نار معتدلة، واخلطيهم حتى تبدأ رائحة الثوم بالانتشار.
• قومي بإضافة الفلفل الحار مع الفلفل الأحمر والطماطم بالإضافة إلى معجون الطماطم، وابدئي بالتحريك، ثم قومي بتغطية المقلاة واتركيها تطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح قوام الطماطم كثيفًا.
• نكّه الطماطم المطبوخة بإضافة الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والفلفل الحلو والسماق.
• قومي بعمل خمسة فتحات باستخدام الملعقة في مركز الطماطم، ومن ثم ضعي بيضة في كل واحدة من هذه الفتحات.
• رشي القليل من البهارات فوق كل بيضة، بعد ذلك غطيها بالمقلاة ودعيها تطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين خمس دقائق إلى عشر دقائق حتى تمام النضج.
• تقديم طبق الشكشوكة الفلسطيني وهو حار مع الخبز في وجبة الإفطار.

طريقة عمل الشكشوكة بالبطاطس والبيض

الشكشوكة عبارة عن خليط يجمع البيض مع البصل والفلفل الحلو إضافة إلى نكهات مختارة من التوابل، وقد ظهرت طريقة حديثة لإعدادها تتضمن إضافة البطاطا، مما يُثري نكهتها ويُعزز من طعمها الشهي.

المقادير

• 6 بيض
• 2 بطاطس
• 1 فلفل بارد وحار
• 1 بصل
• ثوم
• كزبرة خضراء
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• كزبرة جافة
• جبن شيدر او موزاريلا او جبن البرجر

طريقة تحضير الشكشوكة باستخدام البيض والبطاطس

• تُقطع البطاطا إلى شرائح ضيقة جدًا، وكذلك يتم تقطيع البصل والفلفل إلى شرائح دقيقة.
• تحمر في زيت غزير و يضاف إليها الثوم .
• يتم إضافة الكزبرة الطازجة وتخلط جيدًا، بعدها يضاف كل من الكزبرة اليابسة والكمون.
• يضاف البيض والملح والفلفل الأسود.
• عندما يتحول البيض إلى قوام صلب وينضج جيدًا، يُزال من فوق الموقد، ثم يُضاف الجبن إليه.

طريقة عمل الشكشوكة الاسكندراني

طبق الشكشوكة الأسكندرية يُعد خيارًا غنيًا بالمذاق اللذيذ ويتمتع بفوائد صحية متعددة، إذ يضم تشكيلة واسعة من الفيتامينات بفضل محتواه الغني بالخضراوات المتنوعة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على البيض الذي يوفر عناصر غذائية مهمة للجسم، إليكم طريقة إعداد الشكشوكة الأسكندرية مع شرح المقادير والمراحل الواجب اتباعها.

المقادير

• بيض
• عصير طماطم
• بصل مبشور
• بقدونس مفروم
• فلفل حار مفروم
• ملح وفلفل اسود
• زيت
• بسطرمة
• خبز بلدى للتقديم

خطوات عمل الشكشوكة الاسكندراني

• شوحي البصل في الزيت ثم تضاف البسطرمة
• قومي بتحمير المكونات جيدًا، بعدها أضيفي عصير البندورة وامزجي الخليط بشكل جيد.
• ضعي الفلفل الحار ثم البقدونس
• قومي بإضافة البيض، ثم يُرش بالملح والفلفل ويُمزج بشكل جيد، واتركيه ليطهى حتى يستوي.
• ثم تقدم الشكشوكة الاسكندراني

طريقة عمل الشكشوكة السورية

تختلف طرق إعداد الشكشوكة بشكل كبير حيث يُمكنك صنعها بواسطة تشكيلة كبيرة من العناصر والمكونات الإضافية التي تُضاف للبيض، ومن بين ألذ أنواع الشكشوكة تلك القادمة من المطبخ الشامي، وإليك كيفية تحضيرها:

• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون الفاخر.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرمًا ناعمًا.
• فصا ثوم مهروس.
• حبة فلفل حار مقطعة نصفين بالطول.
• ثلاث قطع متوسطة الحجم من البندورة مقطعة تقطيعاً دقيقاً.
• أربع بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• مجموعة من أوراق البقدونس الجديدة مقطعة بشكل كبير.
• قليل من شرائح الزيتون الأسود التي تمت إزالة بذورها.
• الملح حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة.

خطوات عمل الشكشوكة السورية

• احمي حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء طهي واسع فوق نار معتدلة، ثم أضف إليه البصل المقطع إلى قطع صغيرة بحجم وسط واستمر في تقليبه مع الزيت حتى مرور حوالي خمس دقائق أو إلى أن يصير طريًا ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
• قومي بوضع فصّين من الثوم المدقوق واخلطيه بشكل جيد مع البصل لمدة دقيقتين إضافية، بعدها أضيفي إليهم قطعة من الفلفل الحار مشطوفة إلى نصفين طوليًا وثلاث حبات طماطم متوسطة مقطعة قطعاً صغيرة، وامزجي جميع المكونات معًا بعناية.
• نكّهي الخلطة باستخدام ملعقة صغيرة من التوابل الحلوة (البابريكا)، واضيفي قليلًا من الملح وحبات الفلفل الأسود المجروشة حديثًا وفقًا لما تفضلين، ثم قللي درجة الحرارة واتركي الصلصة تطهى لحوالي سبع دقائق أو حتى تصبح ناضجة بالكامل وتتماسك.
• قومي بعمل أربعة انخفاضات في الصلصة وضعي في كل واحدة منها بيضة، بعد ذلك يُغلق مقلاة واتركي البيض على النار لحوالي ست دقائق.
• أزيلي الشكشوكة من فوق النار، واجعليها أكثر جمالًا بإضافة البقدونس المقطّع وحبات الزيتون الأسود المقطّعة أيضًا، وقدمي الطبق فورًا.

الأسئلة الشائعة

هل الشكشوكة  ضارة على الحامل؟

من المقبول استهلاكها، لكن ينبغي الحرص على طهي البياض بشكل كافٍ، إذ إن الشكل النيء لهذه المادة قد يضم بكتيريا ضارة معروفة بإسم سالمونيلا.

هل الشكشوكة صحية؟

يتسم هذا الصنف بانخفاض محتواه من الصوديوم وثرائه بالألياف والبوتاسيوم، إضافة إلى احتوائه على فيتامين A وفيتامين B6 وفيتامين C.

طريقة عمل الشكشوكة لا يتطلب جهدًا كبيرًا ويمكن تحضيرها بمكونات يسهل إيجادها في المنزل، ويحتوي على مزيج غني من الخضروات والبيض الذي يعود بالنفع على صحة الجسم.