ايسكريم بالكرز (Cherry ice cream) من أنواع الآيس الكريم المحببة والمفضلة لدى الكثير من الناس ويتميز الآيس كريم بشكل عام أنه يمكن أن يعد في المنزل بسهولة عن طريق الاعتماد على بعض المكونات المتوفرة في كل منزل، كما أنه لا يستغرق الكثير من الوقت في إعداده، بالإضافة إلى مذاقه الشهي اللذيذ ويمكن أن يعد بأكثر من طريقة والتنوع في المكونات التي تدخل في إعداده، لذلك لو كنت من محبي الآيس كريم تابعنا.
ايسكريم بالكرز
يعد الايسكريم من الأطعمة اللذيذة المذاق وخاصة في فصل الصيف، ويمكن الآن إعداده في المنزل عن طريق بعض الخطوات البسيطة ومنها:
المكونات
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- كوب من السكر الأبيض.
- 3 أكواب من الكرز المجمد.
- حبة من عصير الليمون.
- معلقة من الكريمة اللباني.
طريقة التحضير
- نضع الكرز في وعاء كبير ويمكن أن يكون الكرز مجمد أو طازج، ونبدأ في إضافة السكر بشكل تدريجي.
- نضع الخليط على نار هادئة ويترك حتى يغلي ويصبح الخليط متجانس.
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماما ونبدأ في ضربه بالخلاط الكهربائي ونلاحظ أن المزيج يكون سائل القوام.
- نبدأ في إضافة عصير الليمون والكريمة اللباني ونستمر في الخفق إلى أن يتجانس الخليط جيدا.
- يسكب المزيج في عبوات الآيس كريم ويترك في المبرد لمدة 24 ساعة حتى يتجمد.
- يخرج من المبرد ويتم تقديمه في أطباق حسب الرغبة.
طريقة إعداد ايسكريم كرز قديم
من بين الطرق المختلفة في إعداد الآيس كريم هي تحضيره من خلال الطريقة الآتية:
المكونات
- 6 معلقة كبيرة من السكر المطحون.
- 5 معلقة من عصير الكرز.
- كوب ونصف من الكرز منزوع النواة.
- كوب وربع من كريمة الخفق.
- كوبين من الحليب المكثف أو المحلى.
طريقة التحضير
- نضع القليل من حبات الكرز في الخلاط الكهربائي بحيث يتم هرسه تماما.
- بعدها نبدأ في وضع كريمة الخفق ونستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي.
- نبدأ في إضافة السكر المطحون ونستمر في خفق الخليط بحيث يتكون خليط كثيف القوام.
- نضيف الحليب المكثف وعصير الكرز ونستمر في الخفق مع الكرز المطحون.
- بعدها نبدأ في إضافة كريمة الخفق بشكل تدريجي إلى الخليط السابق ونستمر في الخفق لكي تتجانس المكونات.
- يسكب الآيس كريم في عبوة محكمة الغلق ونضعها في المبرد، ونتركها لمدة 5 ساعات إلى أن يتجمد الخليط.
- نخرج العبوة من الفريزر ويوزع في كاسات ونضعه في أكواب التقديم.
طريقة إعداد ايس كريم بالكرز والفانيليا
يمكن إضافة الفانيليا في إعداد ايسكريم بالكرز لإضفاء مذاق مختلف على الايس كريم وذلك عن طريق الآتي:
المكونات
- كوب من الحليب السائل.
- 1/2 كيلو من الكرز الطازج.
- معلقة فانيليا.
- 1/3 كوب سكر بودرة.
- كوب حليب سائل.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء عميق كل من الكرز ونضيف عليه السكر البودرة ونسحق الخليط بحيث يتجانس.
- نخفق الكريمة مع الحليب السائل والفانيليا ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- نبدأ في إضافة الكريمة فوق الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- نسكب الآيس كريم في وعاء محكم الغلق وندخله إلى المبرد ويترك حتى يتجمد.
- نسكب الايس كريم في عبوات التقديم ويقدم بارد.
فوائد ايسكريم بالكرز
يتميز الايس كريم بأنه ليس فقط طعام ذو مذاق لذيذ ومختلف، ولكنه من الأطعمة التي تتميز بالعديد من الفوائد ومنها:
- الايس كريم طعام ذو مذاق صحي يمنح الجسم العديد من العناصر والفيتامينات والعناصر المختلفة ومنها فيتامين أ، فيتامين ج، وغيرها من العناصر.
- يمنح الايس كريم الجسم الكالسيوم الذي يحتاجه بسبب وجود الحليب كمكون رئيسي فيه.
- يعمل الايس كريم على تعزيز الدماغ، لأنه يحفز هرمون السعادة ويزيد من الشعور بالرضا ويساعد في التخلص من التوتر والضغط.
- يحتوي الايس كريم على مضادات أكسدة تقوي الجهاز المناعي في الجسم وبالتالي تجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الأمراض المختلفة.
- الكرز الذي يدخل في إعداد الايس كريم مفيد لعضلة القلب ويساعد الجسم في التخلص من الأملاح الزائدة.
- يعمل الكرز أيضا على تقليل الدهون في الجسم وخاصة في منطقة البطن، ولا يتسبب في اكتساب وزن زائد.
- تناول الايس كريم يحسن من جودة النوم ويساعد على التخلص من الأرق.
أقرأ أيضا….طريقة عمل صوص الرانش- السر في صنع صوص الرانش للبيتزا
نصائح لإعداد آيس كريم صحي
لكل سيدة ترغب في إعداد ايسكريم بالكرز صحي ولذيذ في نفس الوقت عليها اتباع بعض الإرشادات والنصائح التي تساعدها على ذلك وهي:
- تجنب وضع الكثير من السكر والاعتماد على مذاق السكر الموجود في الفواكه، ولكن يضاف القليل من السكر لاكتساب مذاق مميز.
- عند إعداد آيس الكريم الفواكه ينبغي وضع الفواكه الطازجة بدلا من النكهات الصناعية.
- الحرص على استعمال الحليب قليل الدسم أو الخالي الدسم لعدم اكتساب سعرات حرارية زائدة.
- لكل من يعاني من الحساسية من الحليب عليه تجنب استعمال الحليب في إعداد الآيس كريم.
- الحرص على اختيار مكونات عالية الجودة وعدم إدخال أي محليات صناعية.
- يحتاج الآيس كريم إلى فترة مناسبة من التجميد لا تقل عن 24 ساعة في المبرد قبل التقديم.
- من المشاكل التي تشتكي منها بعض النساء هو تجمد الآيس كريم بحيث يكون قطعة واحدة، ولذلك ينصح بوضع العسل أو شراب الذرة أو الجيلاتين ليه قبل التخزين في المبرد.
ايسكريم بالكرز الآن يمكن لكل سيدة إعداده بنفسها في المنزل لإسعاد أسرتها وفي نفس الوقت منح أجسامهم العديد من الفوائد، لأن الايس الكريم الذي يعد في المنزل يكون صحي ولا يحتوي على أي مكونات ضارة من الناحية الصحية، وقد قدمناه بأكثر من طريقة للتنويع في إعداده.
