طرق عمل اللفت (Ways to make turnips) يمكنك تحضير العديد من الوصفات الشهية منه والتي ستنال بالتأكيد إعجاب أطفالك وجميع أفراد أسرتك حتى يتناولوه ويحصلوا على فوائده ويستمتعوا بمذاقه الشهي، حيث إنه يعتبر من أكثر الخضراوات الموجودة في فصل الشتاء بكثرة، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم الذي يقوي العظام ويجعلها قوية والكثير من مادة اللوتين المضادة للأكسدة والتي تحافظ على صحة العينين، وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى
طرق عمل اللفت مع البطاطا
هناك وصفات عديدة وشهية يمكنك تقديمها من طرق عمل اللفت مثل وصفة اللفت مع البطاطا اللذيذة، وإليك طريقة تحضيرها:
المكونات
- 12 حبة من البطاطا مقطعة دوائر.
- 12 حبة بطاطا مقطعة كرات.
- 12 شريحة من اللفت مقطعة بشكل طولي.
- 12 حبة من اللفت مقطعة كرات.
- 1 كوب كريمة.
- 1 كوب طماطم معلبة.
- 1 ملعقة ملح.
- 2 ملعقة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- 12 كوبا من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- 1 فص ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- سلق البطاطا بعض الوقت.
- خلط الثوم مع الزبدة والطماطم والكريمة.
- وضع الخليط على النار إلى أن يغلي ومن ثم إضافة الملح له.
- وضع البطاطا المسلوقة في صينية ومن ثم اللفت وسكب الصلصة عليهما.
- رش جبنة الموزاريلا على وجه الصينية ومن ثم وضعها في الفرن لمدة 12 دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن ومن ثم إذابة القليل من الجبنة مع إكليل الجبل والكريمة والزبدة، على أن يكون مقدار كل نوع ملعقة واحدة ومن ثم وضع الخليط فوق الجبنة وتقدم ساخنة.
وصفة مخلل اللفت
تعتبر وصفة مخلل اللفت من أهم طرق عمل اللفت التي يقوم بعملها ربات المنازل، وهي كما يلي:
المكونات
- 5 حبات كبيرة من اللفت المقطع لأصابع ذات حجم رفيع.
- 2 ملعقة ملح كبيرة.
- 1 حبة شمندر كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 5 ملاعق ملح خشن كبيرة.
- 1 كوب خل أبيض.
طريقة التحضير
- وضع اللفت في مصفاة بلاستيك ورش القليل من الملح عليه بأطراف الأصابع، ثم يترك لساعات للتخلص من السوائل.
- إحضار برطمان مناسب لكمية اللفت ووضع اللفت والشمندر به.
- وضع اللفت في إناء متوسط الحجم وإضافة الملح والماء، ووضعه على نار متوسطة الحرارة ليغلي الماء ويذوب الملح ومن ثم تتم إضافة الخل للماء.
- سكب مزيج الملح والماء على اللفت وتركه إلى أن يبرد الماء، بعدها إغلاق البرطمان بإحكام.
- وضع البرطمان في مكان جاف وبارد ولمدة تتراوح ما بين 2 أسبوع إلى 3 أسابيع، وبعدها يصبح اللفت مخللا، ومن الممكن استخدامه وتقديمه.
وصفة اللفت المحشي بدبس الرمان وصلصة التمر الهندي
تعتبر أكلة اللفت المحشي بدبس الرمان وصلصة التمر الهندي من أجمل طرق عمل اللفت التي ستنال إعجابك وإعجاب جميع أفراد أسرتك لأنها غنية بالفوائد المهمة للجسم ولاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة للجسم، وإليك طريقة تحضيرها:
المكونات
- 3 كجم من اللفت متوسط الحجم.
- 2 كوب أرز.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 1 ملعقة ملح صغيرة.
- 1 ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- نصف ملعقة بهار مشكل صغيرة.
- نصف ملعقة قرفة صغيرة.
- نصف ملعقة هيل صغيرة.
- 2 كوب لب اللفت.
- 1 بصلة مفرومة ناعما.
- 2 ملعقة سكر كبيرة.
- 3 أكواب من عصير التمر الهندي.
- ربع كوب دبس رمان.
- زيت زيتون
- القليل من الكزبرة المفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
طريقة التحضير
- تقشر حبات اللفت وتقور، مع الاحتفاظ بلبها لاستخدامه في الحشوة وعمل الصلصة أيضا.
- يوضع الأرز مع اللحم المفروم في وعاء، مع إضافة القليل من لب اللفت ورشة من الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون والهيل والبهارات المشكلة، ثم تمزج جميع المكونات معا.
- وضع مقلاة على النار بها زيت زيتون وإضافة البصل ولب اللفت مع التحريك، وتتبيل المزيج بالفلفل الأسود والملح، وبعد أن يصبح الخليط ذهبي اللون تتم إضافة التمر الهندي له.
- القيام بحشو اللفت بخليط اللحم والأرز، بعدها تقلى حبات اللفت المحشي إلى أن يصبح لونها ذهبيا.
- وضع حبات اللفت في الصلصة وتركها لتطهى لمدة 30 دقيقة، مع إضافة الماء لها لتطهى تماما.
- وضع دبس الرمان على الصلصة، وتركها لتطهى إلى أن ينضج، وبعدها يمكنك وضع اللفت المحشي في أطباق لتقديمه ساخنا.
وصفة سلطة اللفت والجبن القريش
يمكنك بكل سهولة تحضير وصفة سلطة اللفت والجبن القريش، وهي من أفضل طرق عمل اللفت وإليك طريقة تحضيرها:
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة مستردة.
- 1 كوب لفت.
- 1 ملعقة عسل كبيرة.
- 1 كوب جبن قريش.
- 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة.
- 1 كوب صغير بروكلي.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
مزج جميع المكونات معا مع بعضها البعض، ومن ثم إدخالها إلى الثلاجة، ووضعها في أطباق وتقديمها باردة.
وصفة اللفت والتفاح الأخضر وسلطة الأفوكادو
تعتبر تلك الوصفة من أجمل طرق عمل اللفت التي يمكنك إعدادها، ولا تتطلب وقتا طويلا، وتمتاز بطعمها الشهي واللذيذ وإليك طريقة تحضيرها:
المكونات
- حفنة لفت مقطع.
- تفاحة خضراء مقطعة شرائح.
- 1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات.
- 1 فلفل طازج.
- لوز مفروم.
- بذور الشيا.
- نصف كوب عصير الليمون.
- ربع كوب زبدة جوز الهند.
طريقة التحضير
- مزج عصير الليمون والزبادي في وعاء وخلطهما جيدا لعمل صلصة.
- وضع الصلصة على اللفت وتدليكه بها لمدة دقائق باليدين لكسر صلابة اللفت وسهولة هضمه.
- وضع اللفت والتفاح واللوز والأفوكادو.
- تقديم السلطة في أطباق وتزيينها بالفلفل المقطع وبذور الشيا وبعض الصلصة.
وصفة سلطة منقوع اللفت
تعد وصفة سلطة منقوع اللفت من أجمل الوصفات الشهية التي ستحوز على إعجابك وإعجاب جميع أفراد أسرتك، حيث إنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجميع أعضاء الجسم، وإليك طريقة تحضيرها:
المكونات
- 6 أكواب من جذور اللفت مع فرم الأوراق فرما ناعما وإزالة العروق الرئيسية به.
- 1 ساق كرفس متوسطة الحجم ومفرومة فرما ناعما.
- جزرة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- بصلة حمراء متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
- 1 فلفل أحمر كبيرة الحجم مقطعة.
- 1 كوب طماطم بحجم الكرز مقطعة إلى نصفين.
- خيارة كاملة مقطعة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب عصير برتقال.
- صلصة.
طريقة التحضير
- خلط عصير الليمون وعصير البرتقال معا.
- وضع اللفت المقطع في وعاء كبير وإضافة العصير إليه.
- تدليك أوراق اللفت بمزيج عصير البرتقال والليمون، وتركها منقوعة لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تتغلغل النكهة إلى أوراق اللفت، وتكون طرية.
- إضافة باقي مقادير السلطة إلى الطبق ومزجها جيدا.
- وضع السلطة في أطباق وتقدم باردة.
طرق عمل اللفت كثيرة فهو لذيذ وشهي للغاية، وهو من الخضراوات المفيدة جدا ويستخدم بكثرة في فصل الشتاء، وينتمي إلى عائلة الخضراوات مثل الزهرة والملفوف المقاومة لجميع أنواع السرطان مثل سرطان القولون والرئة، ويمكن إدخاله في الكثير من الوصفات الشهية والمميزة والغنية بالقيمة الغذائية، ويعمل على تقوية جهاز المناعة لاحتوائه على فيتامين سي، كما أنه غني بالحديد والمنجنيز ومضادات الأكسدة والعناصر المحاربة للبكتيريا.
