بسبوسة الطازج bisabusa altaazaj؛ هي واحدة من أشهى أنواع الحلويات التي تقدم من قبل سلسلة مطاعم الطازج بالمملكة العربية السعودية، لذلك يزداد البحث كثيرًا حول كيفية تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة يمكن لربة المنزل الحصول عليها دون بذل الكثير من الجهد، لذلك سوف نخبرك حول العديد من طرق صنعها بالتفصيل.
طريقة عمل بسبوسة الطازج
بسبوسة الطازج تتسم بالمذاق الساحر الذي يذوب في الفم من أول ” قطمة” لذلك أحضري هذه المكونات وتابعي الخطوات:
- كوب كبير من السميد الخشن.
- 2 علبة من القشطة.
- كوب من اللبن البودرة.
- كوب إلا ربع من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
خليط التغطية:
- ربع كوب من الحليب المبخر.
- نصف كوب من الحليب المكثف.
- في حالة عدم توافر هذه الأنواع من الحليب يمكن استخدام كوب من الشربات المضاف إليه ملعقة من عسل الجلوكوز.
طريقة التحضير:
- تخلط كافة المكونات الجافة مع بعضها ثم نضع باقي المكونات ونخلطها بالمضرب اليدوي.
- يفضل عدم خلط البسبوسة كثيرًا حتى لا تجف.
- نسكب هذا المزيج في صينية فرن مقاس 24 مدهونة وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى نحصل على لون ذهبي من الأسفل.
- نفتح الشواية لمدة دقائق حتى تصبح باللون الذهبي.
- نحضر خليط التغطية المكون من الحليب المبخر والمكثف بعد تسخينه وتسقى به وفي حالة عدم التوافر تسقي بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن.
بسبوسة الطازج بعلبة القشطة
إذا أردت تحضير بسبوسة الطازج باستخدام القشطة كل ما عليك هو إحضار هذه المكونات:
- عبوة من القشطة المعدنية ويمكنك الحصول عليها من السوبر ماركت.
- علبة من
- علبة من السكر
- 2 علبة من السميد.
- ثلث علبة من السكر.
- ربع علبة من الماء.
- يجب العلم أن كافة المقادير يتم تحضيرها بواسطة علبة القشطة المستخدمة للحصول على أفضل نتيجة.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق ومن ثم نضع كافة المكونات سويًا وتخلط بواسطة اليد أو ملعقة خشبية دون عجن.
- نحضر صينية فرن مدهونة بملعقة من الطحينة الخام بدون إضافات ويصب الخليط بها ويتم تسوية السطح.
- نحضر انصاف من اللوز أو البندق حسب الرغبة وتزين به البسبوسة وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة أو حتى نحصل على لون ذهبي من الأعلى ومن الأسفل.
- تسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالحليب المكثف المحلي وتترك لمدة خمسة دقائق وتقدم.
عمل بسبوسة الطازج بالحليب العادي
تحتاج ربة المنزل إلى طريقة بسيطة وبمكونات اقتصادية باستخدام الحليب العادي لصنع بسبوسة الطازج ونحن نقدم إليكي المكونات الآتية:
- كوب من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب زيت.
- علبة من القشطة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- للتغطية نحضر كوب من الحليب السائل بالإضافة إلى نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير:
- بالبداية نحضر خليط التغطية من خلال وضع كوب من الحليب ونصف كوب من الماء ونصف كوب من السكر ويرفع على نار هادئة ويترك حتى تمام الغليان ويترك جانبًا ليبرد.
- نخلط كافة المكونات الأخرى جيدًا ونحضر صينية مدهونة وتصب بها ويمكن تزيين الوجه حسب الرغبة.
- تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 225 لمدة 25 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي.
- تسقى البسبوسة بالحليب فور خروجها من الفرن وتترك حتى تهدأ.
طريقة تحضير بسبوسة الطازج أمل الجهيمي
طريقة تحضير بسبوسة الطازج أمل الجهيمي هي واحدة من أنجح وصفات تحضير البسبوسة وذلك بالمقادير الآتية:
- 2 كوب من السميد الخشن.
- كوب من القشطة ويفضل أن تكون طازجة وليس معلبة.
- كوب من السكر.
- كوب من اللبن البودر.
- ثلث كوب من الزيت.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونضع بها كافة المكونات السابقة حتى تتجانس.
- نحضر صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت ونسكب فيها المزيج.
- يتم التسوية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- تسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالحليب المكثف وتقدم.
تحضير بسبوسة الطازج سهلة ولا تحتاج للكثير من الخطوات، لكن عليك الالتزام بالوصفة المقدمة من أجل الحصول على نتيجة مثالية لصنع البسبوسة نتمنى لكي مذاق متميز.
