طريقة البان كيك الوصفة الأصلية

طريقة البان كيك الأصيلة “Pancake method“؛ تعرفي عليها معي من خلال موقع الفصيح، تعد فطائر البان كيك أحد الفطائر الغربية الشهية للغاية والتي يمكنك صنعها في المنزل بكل سهولة وفي خلال وقت قليل للغاية دون الحاجة إلى مكونات كثيرة، فهي حلوى اقتصادية ويمكنك صنعها بالطريقة والمذاق المفضل لك وسوف نخبرك حول العديد من طرق صنعها.

طريقة البان كيك الأصلية 

حلوى البان كيك هو من بين أنواع الحلوى المميزة للغاية ويمكنك صنعه في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة فقط عليك في البداية إحضار هذه المقادير: 

• بيضة واحدة. 
• كوب إلا ربع من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة. 
• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر. 
• ملعقة كبيرة من السكر. 
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 
• نصف ملعقة صغيرة من الملح 

طريقة التحضير: 

• بالبداية يتم ضرب البيض حتى يخفق تمامًا. 
• نضع اللبن والزبدة المذابة إليه ومن ثم وضع كافة المكونات الجافة وخلطها جيدًا حتى نحصل على قوام خالي من التكتلات وسائل. 
• نضع مقلاة غير لاصقة بعد دهنها بالقليل من الزبدة على النار وينبغي التأكد من ارتفاع حرارتها جيدًا قبل وضع الخليط بها. 
• نضيف ربع كوب تقريبًا من المقدار السابق في المقلاة ويتم تحريكه حتى  يتوزع جيدًا في كافة أنحاء المقلاة. 
• عند رؤية فقاعات على السطح يتم قلب البان كيك على الجانب الآخر. 
• يكرر الأمر حتى ننتهي من كافة الكمية وتقدم ساخنة مع العسل أو الفواكه أو صوص الشيكولاته على حسب الرغبة. 

أفضل طريقة بان كيك بدون حليب  

عجينة البان كيك هي واحدة من العجائن المرنة أي يمكن التغيير في مكوناتها دون التأثير على المذاق ويمكنك تحضيرها بدون لبن وذلك كالآتي: 

• نحضر ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، كوب من الدقيق، نصف كوب من عصير البرتقال، رشة من الملح، 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نضع كافة المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي ويتم الخفق جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس. 
• نترك هذا المزيج جانبًا لمدة عشرة دقائق حتى يرتاح. 
• نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها القليل من الزيت أو الزبدة. 
• نأخذ مقدار فنجان صغير من هذا المزيد ويسكب في المقلاه ويترك حتى ينضج من الأسفل ومن ثم يقلب على الجانب الآخر. 
• نكرر العملية السابقة حتى ننتهي من المقدار بالكامل. 
• يزين بالشيكولاتة أو السكر أو العسل.

خطوات طريقة البان كيك فاطمة أبو حاتي 

بان كيك فاطمة أبو حاتي يمكنك الآن تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة في عشرة دقائق فقط عن طريق إحضار هذه المكونات: 

• كوب من الدقيق. 
• كوب من الحليب. 
• ثلاث ملاعق من الزبدة. 
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة. 
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة من الخل. 
• ربع ملعقة صغيرة من الملح. 
• أما عن مقادير الحشو فهي عبارة عن 2 كوب من الشكولاتة الخام وكوب كبير من الكريمة المخفوقة. 

طريقة التحضير: 

• نضع الحليب والخل والفانيليا والسكر والدقيق وكافة المكونات في الخلاط الكهربائي ويخفق جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس. 
• نحضر مقلاة غير لاصقة ونسكب بها الخليط على هيئة دوائر حسب الحجم المراد. 
• يترك على نار متوسطة حتى ينضح من الأسفل ويقلب على الجانب الآخر ويتم إكمال الخطوات حتى ننتهي من كافة المقادير. 
•  يترك حتى يبرد تمامًا ثم يزين بالكريم شانتيه والشيكولاتة وقطع من الفراولة أو العسل على حسب الرغبة. 

مقادير طريقة البان كيك بدون بيض 

يمكنك صنع البان كيك بدون بيض وذك من خلال إتباع هذه المقادير: 

كوب من الدقيق، 2 ملعقة كبيرة من السكر، 2 ملعقة من البيكنج باودر، كوب من الحليب، 2 ملعقة من الزيت النباتي، عسل وكيوي للتزيين أو حسب الرغبة. 

طريقة التحضير: 

• نحضر وعاء عميق نخلط به كافة المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح. 
• نضع الحليب والزيت بالتدريج على المكونات الجافة ومن ثم يخلط حتى نحصل على مزيج ناعم تمامًا قوامه أخف من الكيك. 
• نحضر مقلاة مسطحة مدهونة بالزيت ومن ثم نبدأ بسكب مغرفة من عجينة البان كيك وتترك حتى تحمر من الأطراف ويظهر فقاعات على الوجه ثم تقلب على الجانب الآخر. 
• تكرر العملية حتى ننتهي من كمية العجين كافة.
• يقدم ساخن مع شرائح من الكيوي والعسل أو التزيين المحبب لك مثل القرفة أو التفاح.

طريقة عمل بان كيك التفاح 

بان كيك التفاح هو أحد أشهى الوصفات التي يمكنك تحضيرها فهي شهية ومغذية للغاية وتحتوي على العديد من المكونات الرائعة كالآتي: 

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 
• كوب من الدقيق. 
• ربع كوب من نشا الذرة. 
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من بشر الليمون. 
• ملعقة صغيرة من الملح. 
• 2 بيضة كبيرة. 
• ملعقة كبيرة زبدة. 
• ملعقة كبيرة من الفانيليا. 
• ثلاث ملاعق من السكر البودرة. 
• شرائح من التفاح الطازج. 

طريقة التحضير 

• نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع به الدقيق والنشا وقشر الليمون الحامض والملح ويتم التقليب جيدًا. 
• نخفق البيض في وعاء اخر ونضع إليه الحليب والزبدة والفانيليا. 
• نضع الخليط السائل فوق المكونات الجافة ويتم الخفق جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس. 
• يسكب هذا المزيج في صينية مدهونة بالزبدة ويخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 250 درجة مئوية. 
• يترك لمدة 20 دقيقة ومن ثم نقوم بإخراجه ويترك حتى يبرد قليلا ويوضع على الوجه شرائح من التفاح ويوزع عليها قرفة وسكر بودرة وعصير الليمون ومن ثم يقطع ويقدم.

طريقة البان كيك سهلة وبسيطة فهي من بين العجائن التي تتسم بالمرونة، يمكنك ايضًُا صنع هذه الفطائر وإضافة الجبن إليها لتصبح مقبلات مالحة.