زيت زيتون الجوف (Al-Jouf olive oil ) هو عبارة عن زيت زيتون بكر يتم استخلاصه من القطفة الأولى من الثمرة نفسها وذلك بدون وضع أي إضافات أو خلطه بزيوت أخرى، والسبب في ذلك يعود إلى رغبة شركات الجوف في الحصول على زيت نقي يمكنك استخدامه في علاج الأمراض ومنح الجسم العناصر التي يفتقر إليها بصورة سريعة للغاية، وتعتبر شركة الجوف من أكبر شركات المواد الغذائية والمنتجات الزراعية شهرة في السعودية والتي استطاعت في فترة قصيرة كسب ثقة الجميع وذلك من خلال تصدير منتجاتها المختلفة.
زيت زيتون الجوف
يتم تصنيع زيت زيتون الجوف في شركات الجوف السعودية المعروفة والتي تقع في مدينة الشمال في المملكة، وهي شركات تعتمد على استخلاص زيت الزيتون على البارد وبدون إضافة أي مواد كيميائية ضارة أو رفع درجة التدخين، وذلك بهدف الحصول على زيت زيتون نقي وصحي لا يتسبب في إحداث أي أمراض صحية، كما يتم تصنيع العديد من أنواع الزيوت التي تناسب البشرة والجلد ومختلف أنواع الأطعمة من نفس الشركة، ويتم تدوين المعلومات الخاصة بهذا الزيت على الشريط الملصق على العبوة من الخارج حتى يتمكن المستهلك من شراء النوع الذي يناسبه.
زيت زيتون الجوف 1 لتر
يتم توفير زيت زيتون الجوف بالعديد من الأحجام المختلفة وذلك حتى يناسب المستهلكين، ومن أكثر العبوات التي يتم بيعها بسعر مناسب للجميع هو عبوة اللتر الواحد والذي يصل سعرها إلى ما يقارب 800 ريال سعودي، ويعود سبب ارتفاع سعر اللتر الواحد فقط من زيت الزيتون إلى جودة الصنع التي يتم فيها عصر الزيتون والفوائد العديدة الموجودة بداخلها، كما يتم تخصيص بيع هذه العبوة لإمكانية استخدامها والحصول على فوائدها قبل انتهاء صلاحية الاستخدام.
اقرأ أيضًا فوائد زيت اللوز الحلو للبشرة والشعر
زيت زيتون الجوف عضوي
تتوفر العديد من أنواع زيت زيتون الجوف العضوي والتي يتم شراء أنواعها وفقاً لاحتياج كل شخص، ومن أشهر هذه الأنواع ما يلي:
- زيت زيتون بكر قطفة أولى: هو المنتج العضوي الأول ويتم الحصول عليه من العصرة الأولى فقط والتي تحمل كافة الفوائد الصحية ولذلك فهو يتم بيعه بسعر مرتفع.
- زيت زيتون بكر ممتاز: الزيت الممتاز هو القطفة الثانية وهو ثاني أفضل الأنواع ويتم استخلاصه من العصرة الثانية للزيتون ويحتوي على درجة تدخين وحموضة قليلة جداً قد لا تتعدى ال5 بالمائة.
- زيت زيتون عادي: يحتوي هذا الزيت على نسبة من الحموضة تكاد لا تصل إلى 10 بالمائة بالإضافة إلى اختلاف طريقة عصرة عن الأنواع السابقة ولكنه يحتوي على نفس القيمة الغذائية للمنتج.
- زيت الزيتون المكرر: هو أقل أنواع زيت الزيتون من حيث الجودة وغالباً ما يتم بيعه في المناطق الشعبية أو المحلات التجارية غير المضمونة حيث يتم استخلاصه في درجات حرارة عالية وبعد تكرار الزيوت.
- تفل الزيتون: هو بقايا زيت الزيتون التي تحتوي على الكثير من المواد المختلفة مثل الماء وبقايا الزيوت الأخرى وهو اقلهم سعراً وقيمة غذائية بسبب جودة النقاء التي يحتوي عليها.
فوائد زيت زيتون الجوف للصحة
يعتبر زيت زيتون الجوف القطفة الأولى هو من أفضل أنواع زيت الزيتون وذلك بفضل مميزاته العديدة التي يحتوي عليها بالإضافة إلى فوائدة والتي يمكن توضيحها من خلال الآتي:
- يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الصحية والأحماض التي تساعد على تعزيز حركة القلب والأوردة والشرايين الدموي.
- يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتقليل الإصابة بمرض سكتات الدماغ أو الجلطات المفاجئة.
- يحتوي على قدر كبير من فيتامين د و سي اللذان يعمل على تحسين لون البشرة و الجلد والتخلص من الأمراض العديدة.
- يعمل على التخفيف من الالتهابات وتهيج البشرة والاحمرار.
- يخفف من الآم العظام والمفاصل وآلام الرقبة وأسفل الظهر وذلك عند استخدامه في عملية التدليك.
- يعمل على تحسين معدل الجسم في زيادة امتصاص العناصر الغذائية والفيتامينات سواء من خلال الأطعمة المختلفة أو من خلال الأدوية.
- يساعد على إطالة الشعر والحد من تساقطه بالإضافة إلى تغذيته وتكثيفه في وقت زمني قصير وذلك عند تشرب فروة الشعر له.
- يعمل على تغيير مذاق الأطعمة وإكسابها لون وطعم مختلف ولذلك غالباً ما تقوم المطاعم الكبيرة باستخدامه في إعداد الطعام.
- يعمل على خسارة الوزن الزائد وحرق الدهون من خلال الدهون الصحية التي يحتوي عليها.
مراحل تحضير زيت الزيتون
تعتمد شركة الجوف على طريقة معينة في تحضير زيت الزيتون البكر على البارد والتي تعمل على إكسابه أكبر قدر من الفائدة الموجودة به وكسب ثقة العملاء، وطريقة التحضير نوضحها لكم كالآتي:
- زراعة المحصول: يتم في البداية زراعة محصول الزيتون في المزارع الخاصة بشركات الجوف وذلك لضمان جودة المنتج وسلامته من المبيدات الحشرية.
- الفرز والغسيل: بعد ذلك يتم فرز المحصول جيداً واختيار أفضل أنواع الزيتون وغسله جيدًا بالماء النقي ومن ثم التخلص من البقايا أو الثمر الفاسد.
- عملية التجفيف: يتم فرد الزيتون و تجفيفه باستخدام المراوح الهوائية للتخلص من أي نقطة ماء موجودة على الثمرة لعدم اختلاطها بالزيت الأصلي.
- مرحلة الطحن: بعد التأكد من عملية الجفاف تبدأ بعد ذلك مرحلة الطحن وذلك باستخدام المطاحن الكهربائية بدون تدخل الإنسان بها وذلك يضمن لك نظافة المنتج ونقائه.
- مرحلة التقليب: بعد ذلك تبدأ الماكينة في تقليب معجون الزيتون جيداً على درجة حرارة منخفضة تماماً لضمان نزول عصارة الزيتون بدون تدخين وتتم هذه العملية لمدة ساعتين على البارد.
- التنقية: يتم بعد ذلك نقل الزيتون في آلات متخصصة للتنقية ويتم فيها إزالة القشور والبذور للحصول على زيت نقي خالي من الشوائب أو أي نقاط ماء قد يحتوي عليها.
- التعبئة والتخزين: يتم بعد ذلك تعبئة الزيت في زجاجات مخصصة له لمنع وصول ضوء الشمس إليه بالإضافة إلى غلقه بشكل جيد حتى لا يتفاعل الزيت مع العوامل الجوية وخاصة الرطوبة.
قد يفيدك ما فوائد زيت الارغان وكيفية استخدامه
طريقة حفظ زيت زيتون الجوف
بعد التعرف على طريقة تحضير زيت زيتون الجوف فمن الضروري جداً الكشف على طريقة الحفظ والتخزين الصحيحة للحصول على الاستفادة بجميع خصاصة، ومن أولى خطوات التخزين ما يلي:
- يجب حفظ زيت الزيتون في درجة حرارة معينة بحيث لا تقل عن 14 ولا تزيد عن ذلك حتى لا تتسبب الحرارة في تغيير خصائصه
- وضع زيت الزيتون في عبوة زجاجية محكمة الغلق وذلك لمنع دخول الهواء أو الشوائب والأتربة إلى الزيت.
- استخدام زجاجات معتمة حيث يعمل الضوء على تغيير لون زيت الزيتون ومن ثم فوائده الموجودة به.
- عدم وضع كمية الزيت المستخدمة في إناء مصنوع من النحاس أو الحديد حتى لا تحدث عملية تفاعل بينهم.
- يفضل وضع زجاجة زيت الزيتون تحت لوح خشبي عريض حتى يساعده في التخلص من الرطوبة أو الحرارة الزائدة.
زيت زيتون الجوف الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم، بالإضافة إلى أهم الطرق الصحيحية في عملية التخزين وذلك بجانب الفوائد التي يمكنك الحصول عليها عند استخدامه وسعر اللتر الواحد من هذا الزيت لشركات الجوف السعودية.
