حلويات سورية مشهورة بالصور

حلويات سورية مشهورة Famous Syrian sweets؛ تشتهر سوريا بأفضل وألذ أنواع الحلويات في بلاد الشام، وذلك بسبب مذاقها الشهي والغني بالمكسرات الفاخرة أو القشطة الطبيعية، فهي تُعرف بصنع العديد من الحلويات لكافة المناسبات والأعياد، وكل مدينة في سوريا تشتهر بنوع من الحلويات التي تتميز به عن غيرها من المدن، وفي هذا المقال سنتعرف أكثر على أبرز أطباق الحلويات الشهية التي يتميز بها المطبخ السوري العريق.

الحلويات المشهورة في سوريا

يُعرف المطبخ السوري بأنه غني بأطباقه ووصفاته الرائعة ذات المذاق الشهي وبالأخص الحلويات، فيما يلي قائمة بأهم حلويات سورية مشهورة في المطبخ السوري:

• كنافة ناعمة بالجبنة

تعتبر الكنافة واحدة من أنواع الحلويات المشهورة في بلاد الشام بشكل عام، وفي سوريا بشكل خاص بسبب طعمها الغني والمميز.

• كنافة خشنة بالجبنة

الكنافة الخشنة بالجبن هي من أكثر الحلويات شهرةً في مطبخ بلاد الشام، ومنها انتقلت إلى جميع الدول العربية، فهي تقدم بشكلٍ رئيسيٍ في المناسبات والعزومات، وخاصةً في شهر رمضان المبارك وتحشى بالقشطة أو المكسرات أو الجبن.

• عصملّية بالقشطة

العصملّية هي بالأساس نوع من الحلويات التركيّة الأصيلة والتي اشتهرت بكثرة في العهد العثماني، ثمّ انتشرت بعد ذلك وصفاتها التقليدية في مطبخ بلاد الشام، وهي عبارة عن طبقتين من عجينة أو شعر الكنافة المحمصة والمحشوة بالقشطة.

• نمورة بالقشطة

تعتبر النمورة من أشهر الحلويات التي يتميز بها المطبخ العربي بشكل عام والسوري بشكل خاص، وهي عبارة عن عجينة بالسميد ومحشوة بالقشطة العربية.

• وربات بالقشطة

الوربات بالقشطة الشامية هي واحدة من الحلويات التي تشتهر بها منطقة بلاد الشام عامةً، فهي تكون محشوة بالقشطة وممزوجة بالفستق الحلبي الفاخر.

• غريبة بالقشطة

الغريبة تعتبر من الحلويات الشرقية اللذيذة والمعروفة منذ القدم وهي تُصنع من الطحين والسمن وتُزين بالفستق الحلبي.

• حلاوة الجبن

حلاوة الجبن هي واحدة من الحلويات الشعبية التقليدية في جميع بلاد الشام، ولكن يعود أصلها إلى مدينة حماه السورية، وحلاوة الجبن تُعتبر من الحلويات التي تؤكل باردة، وتقدم مع القطر الذي يضاف حسب الرغبة.

• كلاج بالقشطة

يعتبر الكلاج من أشهى الحلويات الشعبية في بلاد الشام، ومنها انتشرت الى باقي البلدان العربية.

• راحة بالقشطة

الراحة من أقدم أنواع الحلويات السورية اللذيذة والمشهورة منذ وقت طويل، فهي حلويات الأجداد وكانت تُقدم كهدية بينهم في المناسبات.

حلويات سورية بالفستق الحلبي

يعتبر الفستق الحلبي من أكثر المكونات التي تستخدم في صناعة الحلويات السورية ومن أهم الأنواع التي تصنع بالفستق:

• هريسة بالفستق الحلبي

تُسمى أيضاً بالهريسة “النبكية” نسبةً إلى مدينة النبك في سوريا وهي من أشهر أنواع الحلويات السورية بسبب طعمها الفاخر المشبع بنكهة السمن البلدي والفستق الحلبي المجروش.

• أساور الست

تعتبر أساور الست نوع من الحلويات الشرقية اللذيذة المشهورة، في بلاد الشام عامة، وفي سوريا خاصة، كما تتميز بأنها من الحلويات اللذيذة، ذات السعرات الحرارية العالية وذلك لوجود السمنة البلدية والقطر فيها.

• فيصلية بالفستق الحلبي

تعتبر الفيصلية بالفستق الحلبي المحمص من أفخر وأشهى أنواع الحلويات العربية وأشهرها في المطبخ السوري.

• وربات بالفستق

هي حلوى سورية أصلية يتميز بها المطبخ السوري عن غيره بسبب طعمها الفريد فهي تُصنع من رقائق مثل البقلاوة وتُحشى بالفستق الحلبي المجروش.

“اقرأ أيضاً: كيكة الحليب المحموس بالمقادير والخطوات اللازمة“

حلويات سورية رمضانية

الحلويات السورية غنيّة ومتنوعة فهي تمتاز بعراقتها ومكوناتها الفريدة، التي توارتثها الأجيال وما زالت حاضرة وبقوة في زمننا الحالي، وخلال شهر رمضان المبارك، تبرع سيدات المنزل في تحضير ألذ حلويات سورية رمضانية لتزين بها موائد الافطار في الشهر الفضيل، إليك قائمة بأكثر حلويات سورية مشهورة في شهر رمضان المبارك:

• المعروك

هو من المعجنات الرئيسية ذات المذاق الحلو والمنتشرة بشكل كبير في الأسواق والبيوت السورية، ويكثر تناولها في شهر رمضان المبارك وخاصة على وجبة السحور. حيث يمتاز المعروك بسهولة وسرعة التحضير، لذلك أصبح مؤخراً من الأكلات المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي. كما تتعدد أنواع المعروك فمنها ما هو محشو بعجينة التمر، ومنه محشو بجوز الهند أو الزبيب، أو الفواكه المجففة، أو السادة.

• الناعم السوري

يعتبر الناعم السوري من أكثر الحلويات الرمضانية المشهور في سوريا، وخاصة في مدينة دمشق، ويمتاز الناعم بطعمه الحلو المقرمش مع دبس العنب الذي يزينه.

• النمورة السورية

تعتبر من الحلويَات السّوريَة الشّعبية القديمة جداً، تُحضر من مكونات بسيطة متوفرة في جميع المنازل وأهمها السميد واللبن. وتختلف النمورة بشكل كبير عن الهريسة، إلا أن الطعمَ والقوام متشابه إلى حد ما. وتُقدم النمورة في الجمعات العائليَة وبالأخص في شهرِ رمضان المبارك.

• العوامة السورية

هي من الحلويات التي تنتشر بكثرة في شهر رمضان المبارك، فهي من طقوس الشهر الفضيل. وتعتبر عالية بالسعرات الحرارية لأنها تُقلى بالزيت ثم توضع بالقطر.

• المعمول السوري

يختلف عن المعمول الذي تشتهر به دول عربية أخرى لأنه يصنع من الطحين أكثر من السميد. حيث يمتاز المعمول السوري بعراقته وطعمه الشهي وإقبال النساء على تحضيره في الأعياد خصوصاً عيد الفطر وعيد الاضحى. وأحياناً قد يدخل سميد الفرخة في خلطة المعمول السوري مع الطحين، وهناك عدة أنواع لحشوة المعمول وأشهرها معمول بالتمر أو العجوة، ومعمول بالجوز، ومعمول بالفستق الحلبي، بالإضافة إلى معمول بالجبن.

“تعرف المزيد: شابوره بالحليب أحلى من المحلات -أفضل وصفة لعمل الشابورة بالسمسم“

حلويات سورية رمضانية باردة

يشتهر المطبخ السوري بالحلويات الباردة التي تقدم في رمضان وتدخل في صناعتها القشطة أو الجبن ومن أهمها:

• المدلوقة

هي من الحلويات السورية الأصلية المشهورة ذات المذاق الرائع الغني بالقشطة البلدية والمكسرات التي تشتهر بها مدينة دمشق. فهي من الحلويات الشهية والسهلة التحضير، والتي تُزين موائدنا خاصة في شهر رمضان.

• القطايف السورية

القطايف السورية تعتبر من أشهر الوصفات التي يقبل عليها الناس في شهر رمضان المبارك، ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة باستخدام العديد من الإضافات وأهمها القطايف العصافيري بحشوة القشطة، والقطايف بالجبن، والقطايف بالجوز أو الفستق الحلبي. وجميع الأنواع تقدم مع القطر وهو خليط من السكر والماء وعصير الليمون، وبعض الناس يضيف إليه نكهة ماء الورد أو ماء الزهر

حلويات سورية مشهورة على مستوى الوطن العربي لأن المطبخ السوري يعتبر من أعرق المطابخ وأقدمها، ويتميز بأطباقه المتنوعة والغنية بالمكونات الفريدة ذات الطعم الرائع.