كيفية تحضير بديل كريمه الطبخ An alternative to cooking cream؛ بمكونات اقتصادية حيث تعد كريمة الطبخ أو الطهي من بين المكونات الأساسية التي تستخدم في العديد من الوصفات الشهية، لكنها قد تكون مرتفعة الثمن وهذا الأمر لا يناسب العديد من السيدات كما أن الجاهزة منها يحتوي على نسب دسم كبيرة مما يجعلها خيارٌا غير مثالي للكثيرين، لذلك سوف نخبرك حول طريقة صنعها في المنزل بسهولة.
بديل كريمه الطبخ
يمكنك الآن صنع بديل كريمه الطبخ بمكونات سهلة وبسيطة ومتواجدة داخل مطبخك دون الحاجة لشراء الكثير من المكونات فقط نقوم بإحضار هذه المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
- 4 ملاعق كبير من الزبد ويفضل اختيار الأنواع الطبيعية.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وتترك حتى تذوب تمامًا.
- نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى يصير اللون ذهبي.
- ضعي الحليب بالتدريج ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط سميك ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من القشدة.
تعد هذه الطريقة هي الطريقة الاقتصادية في صنع كريمة الطهي كما أنها لا تحتوي على الكثير من الدسم.
طريقة صنع بديل كريمة الطبخ بالزبادي اليوناني
الزبادي اليوناني هو من بين أنواع الزبادي الصحية للغاية والتي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين بالإضافة إلى أنه أقل حموضة من الزبادي العادي وقوامه أكثر سمكًا لذلك هو بديل مثالي يمكن استخدمه في صنع بديل كريمة الطبخ دون أن يؤثر على القوام بل يمنحك مذاقًا رائعًا ويمكنك تحضيره من خلال إحضار هذه المكونات:
- 2 كوب من الحليب الطازج كامل الدسم.
- نصف كوب من الزبادي اليوناني.
- ملعقة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق ونضع بها كافة المكونات السابقة سويٌا ويتم الخفق بواسطة المضرب اليدوي حتى تمتزج ونتخلص من التكتلات.
- يرفع هذا القدر على نار متوسطة ونستمر في التقليب المستمر حتى يصير القوام متجانس.
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تمامًا.
- يمكن استخدام بديل كريمه الطبخ بهذه الطريقة في الحلويات والعديد من انواع المخبوزات بالإضافة إلى المكرونة.
وصفة بديل كريمة الطبخ بحليب جوز الهند
يمكنك استبدال كريمة الطهي بكريمة جوز الهند فهي خيار صحي للغاية لكن يفضل استخدامها للحلوى وبعض أنواع المخبوزات فقط حيث إن لها نكهة معينة ويتم تحضيرها كالآتي:
- نحضر ثلاثة أكواب كبيرة من حليب جوز الهند الطازج ويمكن الحصول عليه بسهولة من السوبر ماركت.
- يوضع الحليب طوال الليل في الثلاجة ومن ثم استخراج القشطة من على سطح الحليب.
- يخفق من خلال المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نستطيع الحصول على قوام متماسك وبذلك تكون الكريمة جاهزة للاستخدام.
خطوات صنع بديل كريمة الطبخ بالقشطة
يمكن استخدام القشطة كاملة الدسم في صنع كريمة الطهي فهي بديل مثالي فقط نحضر المكونات الآتية:
- 250 جراما من القشطة كاملة الدسم.
- 2 كوب كبير من الحليب كامل الدسم ويجب أن يكون طازجًا.
طريقة التحضير:
- يوضع مقدار القشطة مع الحليب كامل الدسم في محضرة الطعام.
- يخفق هذا المزيج لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نحصل على خليط متجانس.
- تستخدم هذه الطريقة من بديل كريمه الطبخ في صنع العديد من الأكلات والسلطات والشوربة وغيرها من الأطعمة المالحة حيث إنها تضفي نكهة مميزة عليها لكن لا يفضل أن نقوم باستخدامها في الحلويات أو المخبوزات.
استخدامات كريمة الطبخ
هناك العديد من الوصفات الشهية التي يمكن استخدام بديل كريمه الطبخ في إعدادها مثل:
- شوربة الكوسة بالكريمة.
- دجاج بالزبدة والكريمة.
- شوربة الدجاج بالمشروم والكريمة.
- مكرونة بنا بالفاهيتا والكريمة.
- طاجن البروكلي بكريمة الدجاج.
- السلمون بالكريمة.
- مكرونة بالبازلاء والكريمة.
- دجاج بالكاري والكريمة على الطريقة الهندية.
- سمك فيليه بالكريمة.
- أكواب الموز بالكريمة وصوص الشكولاتة.
- أوريو بالكريمة.
- طبق الدجاج بالسبانخ والكريمة.
- شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة.
بديل كريمه الطبخ الآن يمكنك صنعه في المنزل بمكونات بسيطة للغاية، لكن يجب اختيار الطريقة المناسبة للوصفة، حيث أن هناك بعض الوصفات لا تناسب الحلويات.