ما هو اليقطين وعلاقته باحتفالات موسم الهالوين

ما هو اليقطين What is pumpkin جزء من عائلة القرع، هو نوع من النباتات الحشرجية المعروفة  بشكلها البيضاوي ولونها البرتقالي الزاهي، من المحاصيل الشتوية الشهيرة التي تستخدم في تحضير الأطعمة الشهية والمشروبات الدافئة خلال فصل الخريف والشتاء، وهو أيضاً مكون رئيسي في الاحتفالات الخاصة بموسم الهالوين فيتم نحته؛ لصنع الجماجم والتماثيل الشريرة، كما يتميز  بفوائد صحية عديدة، فيحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين أ وفيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيره، ومصدر جيد للألياف الغذائية؛ مما يمنحه قدرة على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين الشعور بالامتلاء، في هذا المقال، نستعرض فوائده الصحية وطرق استخدامه في التحضيرات الغذائية وغيره.

ما هو اليقطين

اليقطين أو ما يعرف بالقرع جزء لا يتجزأ من تقاليد وثقافات مختلفة حول العالم، فهو نبات مميز يضفي جمال وطعم فريد على العديد من الأطباق والمناسبات، كما انه:

• نوع من النباتات ينتمي إلى عائلة القرعيات، يتميز بثمرته كبيرة حجم ذات اللون البرتقالي المتميز، يُزرع في مناطق مختلفة حول العالم، ويُستخدم في تحضير العديد من الأطباق والمشروبات.
• اليقطينة البرتقالية تشتهر بشكل خاص في فترة عيد الهالوين، ومن أبرز الاستخدامات الديكورية لليقطين، فعادةً ما يتم نقش أشكال وأنماط مختلفة على قشرتها، وتُوضع شمعة داخلها؛ لإنارتها وإضفاء جو مخيف وممتع في المناسبات الخاصة.
• يُستخدم في المطبخ؛ لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة مثل حساء اليقطين، والكعك، والمعجنات، والمربى، والحلويات المختلفة، كما يمكن تحويل لب اليقطين إلى عصير أو مشروب ساخن.

فوائد اليقطين للرجال

من الجيد تضمين اليقطين في نظامك الغذائي كجزء من نظام غذائي متوازن؛ لاحتوائه على العديد من الفوائد الصحية للرجال، إليك بعض فوائده:

• تعزيز صحة البروستاتا؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة والبيتاسترول، وهي مركبات تساعد في تخفيف التورم وتعزيز صحة البروستاتا.
• زيادة مستويات التستوستيرون
• مضاد للاكتئاب.
• دعم صحة القلب والأوعية الدموية؛ بسبب الكميات الكبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما معدنين مهمين؛ لصحة القلب والأوعية الدموية.
• تعزيز الصحة الجنسية، فيعزز من تدفق الدم إلى منطقة الحوض؛ مما يساعد في تحسين الانتصاب وزيادة القدرة الجنسية.
• يعزز صحة الجهاز المناعي ويساعد في مكافحة الالتهابات والأمراض.

الفرق بين القرع واليقطين

القرع واليقطين هما نوعان من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة القرعيّات وتشابههما في شكلهما الخارجي الكروي أو البيضاوي واللون البرتقالي، ومع ذلك، هناك بعض الفروق بينهما:

ما هو اليقطين الذي ذكر في القرآن

هي شجرة اليقطين الخاصة بسيدنا يونس، كما ذكر في القرآن الكريم (فنبذناه في العراء وهو سقيم، وأنبتنا عليه شجرة اليقطين).

ما هو اليقطين وفوائده

لليقطين العديد من الفوائد الصحية، إليك بعضها:

• ملين للمعدة يمنع.
• يعزز صحة الجهاز التنفسي.
• ينشط الكبد.
• مدر للبول.
• يهدئ الأعصاب والأمراض النفسية.
• يخفف من أعراض الربو.
• يزيل الصداع.
• يفتت الحصى والرمل.
• طارد للديدان المعوية والطفيليات.
• يقلل التهابات الكلى، وينشطها ويقوي وظائفها.
• يقلل العطش.
• يزيل الحرارة والحمى.
• ينظم مستويات السكر.
• غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ، وفيتامين سي، والبوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يساهم في دعم صحة الجهاز المناعي ونمو الأنسجة.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب.
• تحسين صحة البشرة والحفاظ على شبابها.
• مغذي مهم لصحة العين فهو مصدر جيد لفيتامين A، فيساهم في تقوية البصر والحفاظ على صحة الشبكية.
• دعم صحة القلب.
• تقليل ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• منخفض السعرات الحرارية وعالي الألياف؛ مما يجعله خيار صحي إذا كنت ترغب في خفض وزنك.

مكونات اليقطين الغذائية

إليك بعض المكونات الغذائية الرئيسية في اليقطين:

• الألياف الغذائية.
• ٩٤٪ من الماء.
• فيتامين أ.
• فيتامين سي.
• المعادن: يحتوي على العديد من المعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور.
• مضادات الأكسدة.
• السعرات الحرارية المنخفضة.

ما هو اليقطين وأنواعه

هناك العديد من أنواع اليقطين، وبعض الأنواع الشائعة تشمل:

• اليقطين العسلي: يتميز بلونه البرتقالي الفاتح وقشرته السميكة، يستخدم في صنع الحلويات والحساء.
• اليقطين الديكوري: يتميز بأشكاله وألوانه المتنوعة، وعادة ما يستخدم في الزينة وتزيين الأماكن.
• اليقطين الأبيض: يتميز بلونه الأبيض اللامع وقشرته السميكة، يستخدم في صنع الأطعمة المختلفة مثل الحلويات والحساء.
• اليقطين الأزرق: مزيج من الأزرق والأخضر، ذو شكل دائري، ومن أنواعه كاكي ياباني.
• اليقطين الأحمر البرتقالي: يتميز بلمعانه، مفلطح، ذو طعم حلو، مناسب لصناعة الفطائر.
• اليقطين الأخضر: ينمو في فرنسا، ذو قشرة خضراء داكنة ولب برتقالي.
• يقطين منمنمات: ذو حجم صغير جداً، ويوجد منه عدة أصناف.
• اليقطين الياباني الأسود: ذو قشرة سوداء، ولبه برتقالي، يستخدم في القلي السريع.

أضرار اليقطين

اليقطين من الخضروات الصحية والمغذية، ولكن في حالة تناوله بكميات كبيرة أو إذا لم يتم طهيه بشكل صحيح قد يسبب بعض الآثار الجانبية المحتملة، إليك بعض هذه الأضرار:

• قد يسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والإسهال؛ لاحتوائه على الألياف الغذائية العالية.
• قد تعاني من الحساسية تجاه اليقطين، وقد يظهر ذلك في شكل حكة أو طفح جلدي أو صعوبة في التنفس.
• يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، وفي حالة تناول كمية كبيرة منه في حالة كنت مصاب بأمراض الكلى تزداد مستويات البوتاسيوم في الدم؛ مما يؤدي إلى مشاكل صحية.
• يحتوي على نسبة مرتفعة من السكر الطبيعي، وبالتالي فإن تناوله بكميات كبيرة قد يؤثر على مستويات السكر في الدم، ويكون ذا خطورة على مرضى السكري.

ما هو اليقطين وطريقة تحضيره

لتحضير اليقطين، اتبع الخطوات التالية:

1. قشر اليقطين وازيل البذور.
2. قطعه إلى قطع صغيرة أو مكعبات.
3. في وعاء كبير، ضع قطع اليقطين وأضف الماء حتى تغمرها بالكامل.
4. غطي الوعاء وضعه على نار متوسطة واتركه يغلي لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح اليقطين ناعم ومطهو تماماً.
5. صفي اليقطين المسلوق باستخدام مصفاة؛ للتخلص من الماء الزائد.
6. استخدم مطحنة الطعام أو الخلاط الكهربائي؛ لطحن اليقطين المسلوق حتى يصبح ناعم.
7. في وعاء آخر، أخلط اليقطين المهروس مع التوابل المفضلة لديك، مثل القرفة والقرنفل والزنجبيل.
8. يمكنك إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة؛ لتحلية اليقطين.
9. سخن الخليط على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح أكثر تماسكًا، حركه لمدة 5-10 دقائق.
10. اسكب اليقطين المطهو في وعاء التقديم واتركه؛ ليبرد قبل تقديمه.

ما هو اليقطين؟ هو رمز لفصل الخريف، فيزين المنازل والحدائق ويستخدم في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة مثل حساء اليقطين والكعك، إنه نبات لذيذ ويضفي جو مميز في المناسبات الخاصة.