ما هو الهيل – 5 فوائد سحرية عند تناوله

ما هو الهيل What is cardamom وما هي أنواعه واستخداماته؟ إذ تتعدد البذور والنباتات الطبيعية التي تحظى بقيمة بالغة نظرًا لما تحمله من فوائد ومركبات طبيعية ذات أهمية كبيرة، ويعد الهيل أحد هذه البذور ويتمتع بشهرة كبيرة على صعيد عالمي، وعلى وجه الخصوص مناطق الشرق الأوسط؛ فيدخل في العديد من الوجبات الرئيسية، وكذلك المشروبات ويضيف مذاقًا فريدًا بمجرد إضافة المقدار المناسب، ونظرًا لأهمية هذه البذور الثمينة سنلقي الضوء على خصائصه وأنواعه وفوائده التي لا حصر لها، فتابع معنا لتطلع على كافة التفاصيل.

ما هو الهيل؟

حبوب الهيل من أنواع التوابل الثمينة التي يرجع أصلها إلى الهند من جنوب شرق آسيا، والتي تتمتع بشهرة كبيرة في العالم ككل، فهو من النباتات الزاحفة والمعمرة التي تنتمي إلى فصيلة الزنجبيل؛ وهو إلى ذلك يحظى برائحة قوية وزكية جداً ويضيف طابع مميز للطعام والمشروبات، وبالنظر إلى شكل ثمرته نجد أن لونها أخضر فاتح، وفي بعض الأحيان يكون اللون بني غامق، ومثلثة الشكل ويوجد بداخلها بذور صغيرة سوداء.

أول من أكتشف الهيل هم الصينيون وحينها قرروا زراعته في بلدهم، أما في الوقت الحالي يتم زراعته في الهند وماليزيا وغيرهم من دول آسيا وأستراليا، كما أنه من أنواع التوابل مرتفعة الثمن ويحتل المرتبة الثالثة بعد الزعفران والفانيليا من ناحية الغلاء.

 ما هي أنواع الهيل؟

توجد العديد من أنواع الهيل مثل الهيل الأخضر، أو هيل أبيض، أو الهيل الأسود، أو الهيل الحقيقي، أو الهيل البني، أو هيل بنغالي، أو هيل سيامي أوهيل أحمر، وتختلف تسمية الهيل من مكان إلى آخر؛ فنجد أنه في بلاد الشام يطلق عليه “حب الهال أو الهيل”،وفي دول المغرب العربي يطلق عليه  “القعقلة”، أما في مصر فيُسمى بـ “الحبهان”.

القيمة الغذائية لحبوب الهيل

استكمالًا للتعرف على ما هو الهيل سوف نذكر مجموعة العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام هيل بواسطة الجدول التالي:

استخدامات حبوب الهيل

انطلاقًا من التعرف على ما هو الهيل بالتفصيل، وجب التعرف كذلك على أبرز استخداماته، والتي نجدها متعددة ونذكر منها ما يلي:

• تستخدم حبات الهيل أو الحبهان في الطبخ، فيتم إضافته إلى جميع أنواع اللحوم عند سلقها وطهيها.
• يدخل الهيل المطحون في تتبيل العديد من الأطعمة لإضافة مذاق مميز.
•  يُعتمد عليه من أجل التخلص من الروائح القوية للأطعمة، وخاصة الدواجن واللحوم وتُضفي عليه طعماً مستحباً.
• يدخل في وصفات الحلويات مثل الكيك والبسكويت والمعجنات وغيرها.
• يتم إضافة الهيل المطحون إلى القهوة، وخاصة القهوة العربية مما يكسبها طابع شرقي مميز، ويعزز من نكهة القهوة.

معلومة مهمة

ما هو المن والسلوى – أشهى الأطعمة التي ذكرت بالقرآن

ما هو العلاج البيولوجي للسرطان والروماتيزم

ما هي أفضل أنواع الهيل؟

في إطار التعرف على ما هو الهيل، وجب التنويه على وجود أنواع عدة منه على الرغم من أن جميعها تأتي من نفس البذرة، فهناك أنواع شهيرة ومتنوعة في الاستخدامات، ولعل أفضلها الهيل الأخضر، وسنوضح تفاصيل كل نوع على حدة بواسطة ما يلي:

• الهيل الأخضر: من أفضل أنواع الهيل وأعلاها سعرًا، ويتم استخدامه في إعداد العديد من الوجبات والحلويات.
• الهيل الأسود: من أشهر أنواع البذور الموجودة في الصين ونيبال وفيتنام، ويتراوح طولها بين 2 و5 سم، وتدخل في العديد من وصفات الطب الصينية كعلاج فعال لاضطرابات الجهاز الهضمي، وعلاج عسر الهضم.
• الهيل الأبيض: يتشابه في النكهة مع الهيل الأخضر، ويدخل في العديد من وصفات الطعام الهندية والإندونيسية، وخاصة في تجهيز الصلصات والمشروبات، والحلويات.

فوائد حب الهال

منذ القدم وعلى مر العصور اشتهر الهال بفاعليته القوية في التخفيف من أعراض العديد من الأمراض، وذلك بفضل قيمته الغذائية العالية، وفي إطار التعرف على ما هو الهيل ننقل إليك أبرز فوائده بواسطة ما يلي:

1- الوقاية من الأورام الخبيثة

خلال عام 2012 تم إجراء العديد من الدراسات الطبية التي توصلت إلى أن الهيل يساعد في تنظيم نشاط الجينات في الخلايا الخاصة بسرطان الجلد، ثم أن له دور فعال في الحد من نشاط الجينات المتسببة في انتشار السرطان، بجانب وجود مركبات لها قدرة بالغة على محاربة الأورام الخبيثة ومنع نمو خلايا سرطانية جديدة.

2- التعزيز من صحة الجهاز الهضمي

خلال التعرف على ما هو الهيل؟ وما هي فوائده؟ نجد أنه يحتوي على مجموعة من المواد الكيميائية والألياف التي تعزز من صحة الأمعاء والجهاز الهضمي بشكل عام، ويتضح ذلك بواسطة ما يلي:

• الحد من تقلصات الأمعاء، وتخفيف أعراض العديد من مشكلات المعدة والانتفاخات.
• تحسين حركة الأمعاء، وبالتالي الوقاية من الإصابة بالإمساك.
•  تليين البراز، ومنع تصلبه مما يحسن من عملية الإخراج.

3- علاج فعال للقيء والغثيان

تمتد فوائد حبوب الحبهان وتصل إلى الوقاية من أكثر الأعراض المزعجة، وهي الشعور بالقيء والغثيان، والتي تعاني منها المرأة الحامل، أو من بعد العمليات الجراحية والإفاقة من التخدير، وذلك بواسطة وضع خلطة مكونة من مسحوق الزنجبيل والهيل والقليل من الزيوت الطبيعية على الرقبة يخفف بشكل كبير من هذه الأعراض.

4- تحسين صحة الفم

لحبوب الهيل قدرة فائقة على التحسين من صحة الفم والتخلص من كافة الروائح الكريهة، فمنذ العصور القديمة يعتاد الأشخاص على مضغ حبات الهيل بعد الوجبات حتى يكتسبوا رائحة زكية، من ناحية أخرى يساعد على حماية الفم من البكتيريا المتسببة في تسوس الأسنان.

5- الحفاظ على الوزن المثالي

يساعد الحبهان على تعزيز الشعور بالشبع؛ وبالتالي يقلل من الشعور بالجوع، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي لها دور فعال في فقدان الوزن الزائد، حيث يحتوي مقدار ملعقتين من الهيل على نسبة 3.2 جرام من اللألياف، وبالتالي يكفي احتياجات الجسم اليومية من تلك الألياف؛ بالنسبة للنساء يغطي 13% من الاحتياج اليومي، وللرجال يغطي 8% من الاحتياج اليومي.

محاذير تناول حبات الهيل

يتم الاستفادة من فوائد هذه البذور الصحية في حال تناولها بشكل معتدل وعدم الإفراط فيها، حيث إن تناول كميات كبيرة بصفة مستمرة قد يؤول إلى الإصابة بالأعراض التالية:

• الإصابة بالمغص وحدوث تشنجات بالأمعاء، والشعور أحيانا بالغثيان.
• آلام بالبطن والرغبة في القيء لمن يعانون من وجود حصوات على المرارة.
• على المرأة الحامل والمرضعة عدم الإفراط في تناوله لتجنب الإصابة بآلام المعدة والأمعاء.

في نهاية المطاف نكون قد تعرفنا بالتفصيل على ما هو الهيل؟ وأبرز فوائده الصحية، فلا تفوت هذه الاستفادة القصوى وأجعله جزءًا من نظامك الغذائي.